Découvrez nos idées de recettes pour une cuisine au miel maison & savoureuse !

Nos Entrées

camembert

Camembert rôti au miel

Faire griller les tartines de pain au grille-pain, disposer la mâche sur toute la surface des assiettes…

confitures de tomates

Confiture de tomates Vertes

La recette de Mme Fooding !

Croquette de comté

Croquette de comté

Réalisez tout d’abord la sauce béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole à feu doux...

Muffins au chèvre, miel et noix

Muffins au chèvre, miel et noix

Préchauffez le four à 210° puis faites chauffer dans une casserole le lait avec le beurre. Ajouter le gruyère, ainsi que la moitié du fromage de chèvre...

Salade au foie de veau laqué

Salade au foie de veau laqué

Lavez puis séchez les herbes, la salade et la betterave taillée en fines tranches...

Salade de poulet et mangue

Salade de poulet & mangues

Préparez une marinade avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre doux...

Samoussas de chèvre au miel

Samoussas de chèvre au miel

Découpez la bûche de chèvre en...

Tarte feuilletée au miel, chèvre et chorizo

Tarte feuilletée au miel et chorizo

Préchauffez tout d’abord votre four à la température de 220 degrés. Etalez la...

Tartine de chevre

Tartines de chèvre

Couper quatre tranches de pain. Y déposer le jambon et les lamelles de chèvre. Parsemer de noix, et verser ensuite un filet d'huile...

Quiche épinard

Quiche aux lardons

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et émincer les oignons et les faire revenir avec les lardons. Une fois les oignons dorées, ajouter du miel - 3 à 4 cuillères à soupe...

Nos plats à base de viande

Boulettes de boeuf

Boulettes de boeufs

Préparez les boulettes en écrasant la viande à l'aide d'une fourchette, y ajouter un oeuf puis de la chapelure. Assaisonnez de sel, poivre et ciboulette puis remélangez et formez des boulettes...

Brochettes de boeuf

Brochettes de boeuf

Dans un saladier versez le miel, la sauce soja, l'huile, le sésame et les épices, mélangez bien et ajoutez la viande...

Brochettes de canard au miel et aux pêches

Brochettes de canard aux pêches

Coupez les magrets en fines tranches puis mélangez l’ensemble des ingrédients de la marinade. Laissez mariner au moins 4h au frigo. Coupez ensuite les...

Cailles au miel

Cailles rôties au miel

Préparez les légumes : épluchez les carottes, détaillez-les en cubes. Procédez de même avec le céleri, les champignons, les échalotes et les...

Cochon de lait

Cochon de lait au miel

Allumez votre four à 210°(th7) et dans une plaque alignez votre jambon, votre carré, votre épaule et votre queue assaisonnée et enveloppée...

Cocotte sucrée salée

Cocotte sucrée salée

Préparez la marinade. Mélangez dans un bol, la sauce soja, le miel, 2 cuillérées à soupe d’huile d’olive, la gousse d’ail hachée...

Côte de boeuf

Côte de boeuf marinée

Réservez dans votre réfrigérateur pendant une 1/2 journée puis sortez la viande au moins deux heures avant cuisson. Pensez à arroser la viande régulièrement et à la retourner ...

Côtelettes d'Agneau au Miel

Côtelettes d'Agneau au Miel

Dans un plat, mélangez la moutarde, l'huile, le romarin, l'ail, le miel, le piment et le sel. Ajoutez les côtelettes puis les retourner...

Couscous aux oignons

Couscous aux oignons

Dans le bas d’un couscoussier ou d’une cocotte-minute, cuire pendant 40 à 45min les morceaux de viande, avec le sel, le poivre, le gingembre, l'huile ...

Cuisses de canard braisées au miel

Cuisses de canard braisées

Lavez, pelez puis coupez les échalotes, les champignons et les carottes. Enduisez les cuisses de canard de miel...

Cuisses de lapin marinées au miel

Cuisses de lapin marinées au miel

Préparez le miel, le jus de citron et la sauce soja dans un grand bol. Mettez ensuite les cuisses de lapin dans un plat puis nappez les de cette marinade...

Cuissot de sanglier au miel

Cuissot de Sanglier au Miel

Enduisez le cuissot d'un mélange de miel, de beurre et de moutarde ancienne. Salez et poivrez et mettre des herbes de Provence tout autour....

Emincé de boeuf

Emincés de boeuf

Une recette réalisée en partenariat avec Tiphaine, blogueuse culinaire des "Gourmandiseries.fr"...

Epaule d'agneau

Epaule d'agneau compotée

Portez à ébullition 15cl d'eau puis ajoutez : romarin, laurier, genièvre et zeste d’orange. Otez du feu, couvrez...

Escalopes de Dinde caramélisées au Miel et au Curry

Escalopes de Dinde au Miel

Coupez les escalopes de dinde en lamelles et en morceaux. Dans une poêle, faites fondre le beurre puis y ajouter...

Estouffade de joues de porc

Estouffade de joues de porc

Dans une cocotte en fonte, faites fondre le beurre avec l'huile d'olive, puis y faire dorer les joues dénervées sur toutes les faces...

Filet de canettes

Filet de canettes au miel

Zestez et pressez le jus des oranges. Epluchez et hachez finement le gingembre, puis pilez les graines de coriandre. Quadrillez la peau de filets. Epluchez et coupez les navets de la même taille pour une cuisson homogène...

Filet mignon de porc

Filet mignon de porc au miel

Sortir le filet mignon du frigo 1 heure avant de le cuisiner pour qu’il revienne à température ambiante...

Gigot d'agneau laqué

Gigot d'agneau laqué au miel

Essuyez le gigot avec du papier absorbant, et incisez-le à la pointe d’un couteau en plusieurs endroits, sur une profondeur de 2 cm environ...

Hamburger au chèvre et au Miel

Hamburger au chèvre et Miel

Préchauffez votre four à 180°C, puis coupez les pains en 2. Et les faire griller au four jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et croustillants...

Jarret de Veau au miel

Jarret de Veau au miel

Pelez les oignons, puis épluchez et coupez les carottes en rondelles. Préparez le fond de veau en le diluant dans 40 cl d'eau chauffée à feu doux. Dans une cocotte, faîtes chauffer un ...

Mijoté de Veau au Miel et au Cumin

Mijoté de Veau au Miel

Découpez la viande en gros morceaux. Mettez-les dans une assiette, poudrez de cumin et mélangez pour que tous les morceaux soient parfumés....

Lasagnes au miel

Lasagnes au miel

Préchauffez votre four à 150°C (Thermostat 5). Faites pré-cuire la viande pendant 3 à 5 minutes. Mélangez les petits chèvres avec la crème, le miel, le sel et le poivre...

Lapin au miel et marrons

Lapin au miel et aux marrons

Une fois le lapin vidé et coupé, badigeonnez-le généreusement de miel, salez, poivrez et réservez...

Magret au miel

Magret de canard au miel

Préparer les ingrédients pour la marinade : hacher les échalotes (pas trop fin). Dans un bol mettre les 3 cuillères de miel et les épices (herbes de Provence, sel, piment d’Espelette,1 cuillère à café de cannelle...

Médaillons de chevreuil au miel

Médaillons de chevreuil au miel

Préchauffez le four à 220 degrés puis découpez le filet de chevreuil en 4 médaillons épais. Salez et poivrez la viande...

Moussaka au miel

Moussaka au miel

Dans une sauteuse sur feu doux à couvert, faites revenir les aubergines lavées et coupées en rondelles assez épaisses avec une cuillère à soupe ...

Pavé de boeuf et gratin

Pavé de boeuf et gratin

Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Peler les pommes de terre et les couper en fines lamelles à l'aide d'une mandoline...

Pigeons laqués au miel

Pigeons laqués au miel

La veille, faites mariner les pigeons avec le miel, l’huile et les noisettes concassées. Filmez le plat et placez-le une nuit au réfrigérateur. Le lendemain, préchauffez votre four à 210 degrés, puis...

Pintade au miel

Pintade au miel

Préchauffez le four sur th. 6 (180°C). Dans un bol, mélangez le miel, les épices et l’huile. Posez la pintade dans un plat à four, avec un pinceau...

Porc au caramel

Porc au caramel

Coupez la viande en fines lamelles avant la cuire au wok, à dorer au feu moyen pendant 5 minutes. Pendant ce temps,...

Ravioles au boeuf et coulis de miel

Ravioles au boeuf et coulis de miel

Faites chauffer l’huile et l’oignon, puis ajoutez le bœuf et le reste des ingrédients pour la farce des ravioles. Le tout doit cuire 10 minutes...

Ris de veau au miel

Ris de veau au miel

Blanchissez les ris de veau dans de l'eau bouillante environ 5 minutes, puis rafraîchissez-les dans une passoire sous l'eau froide. Dénervez et parez en retirant les membranes qui recouvrent les ris, puis Réservez...

Rouelle de porc au miel

Rouelle de porc au miel

Dégraissez la rouelle de porc en supprimant la couenne qui l’entoure. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180 degrés...

Rôti de porc au miel

Rôti de porc au miel

Piquez le rôti avec les gousses d'ail pelées et émincées. Salez et poivrez. Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte...

Sauté de porc au miel

Sauté de porc au miel

Emincer les oignons et les faire dorer dans une sauteuse avec quelques gouttes d'huile d'olive. Couper la viande en cubes d'1 cm environ, les faire revenir avec les oignons pendant 3...

Souris d'agneau au miel

Souris d'agneau au miel

Une recette réalisée en partenariat avec Coralie, blogueuse culinaire d’un ventre sur pattes. Merci à elle pour cette succulente préparation ! ...

Tajine d'Agneau au Miel et aux Amandes

Tajine d'agneau miel amandes

Dans le tajine, faites chauffer 2 cuillerées d’huile d’olive. Ajoutez les morceaux d’agneau et faites-les revenir...

Tajine de veau aux oignons, miel et safran

Tajine de veau au miel et oignons

Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte en y déposant la viande préalablement coupée en gros morceaux salés de chaque côté. Faites dorer pendant 5 minutes sur une face, puis 5 autre sur l’autre face. Ajoutez les oignons finement ciselés...

Tournedos de boeuf glacé au miel

Tournedos de boeuf glacé au miel

Dans une poêle chauffée avec l’huile d’olive, faites cuire les tournedos 2 minutes à feu vif de chaque côté...

Travers de porc grillés au sésame et au miel

Travers de porc grillés

Mélangez dans un bol le miel, la sauce soja, l'ail, le gingembre et les graines de sésame...

Wok de Canard à l'Orange et au Miel

Wok de canard à l'orange

Enlevez la peau et la graisse des magrets et réservez pour un autre usage. Coupez la viande en tranches fines et les mettre dans la marinade...

Wok de Poulet au Miel

Wok de poulet au miel

Préparez la sauce: dans un bol, mélangez le miel, du poivre, le gingembre en poudre, le jus de citron, la sauce soja et la maïzena...

Nos plats à base de poissons

 Brochettes de saumon et de crevettes marinées

Brochettes saumon - crevettes

La veille, décortiquez les crevettes et coupez le saumon en morceau. Mélangez tous les ingrédients de la marinade ensemble avec le saumon et les crevettes ...

Civet de lamproie au miel

Civet de lamproie au miel

Coupez la lamproie en tronçons et faites-la mariner 3 ou 4 heures dans le vin cuit et flambé...

Croustillant de lieu noir au miel

Croustillant de lieu noir au miel

Préchauffez votre four à 175°c. Lavez, épluchez puis détaillez la carotte et la courgette en fines lamelles...

Dos de Cabillaud au miel

Dos de Cabillaud Soja et Miel

Dans une poêle, faites chauffer l’huile de tournesol et saisissez-y les dos de cabillaud...

Filet de truite grillé au miel

Filet de truite grillé au miel

Faites fondre le beurre. Dans une casserole, versez l’eau et la moitié du jus de citron...

Huîtres gratinées au miel et aux échalotes confites

Huîtres gratinées au miel

Préchauffez votre four puis épluchez et ciselez les échalotes...

Papillote de saumon au miel

Papillote de saumon au miel

Dans un plat à l'aide de papier d'aluminium, former 4 papillotes...

Papillotes de filet de tacaud au miel et au thym

Papillotes de filet de tacaud

Divisez le brocoli en fleurettes, rincez-les, puis faites-les cuire pendant 20 min dans une casserole d’eau légèrement salée (ou 10 min à la vapeur). Laissez égoutter...

Quenelles de brochet, sauce Nantua au Miel

Quenelles de brochet

Réalisez une pommade avec le lait, le beurre et les œufs en assaisonnant à votre convenance...

Saint-Jacques sauce miel amandes

Saint-Jacques miel amandes

Dans une casserole, mélanger la crème, le miel, l'arôme et la poudre d'amandes...

Nos plats végétariens

Aubergine au miel

Aubergine au miel

Couper l'aubergine en deux dans la longueur et la faire cuire 10 minutes au micro-onde dans plat recouvert de film alimentaire percé de petits trous...

Purée de courges au miel

Purée de courges au miel

Epluchez la courge et coupez-la en dés. Mettre tous les ingrédients dans une casserole et faire cuire 30 minutes à feu doux et à couvert. Passez au mixeur puis mettre au réfrigérateur...

Tarte aux épinards, chèvre, miel et noix

Tarte aux épinards, chèvre

Mélanger du bout des doigts la farine et le beurre, jusqu’à obtenir une pâte qui ressemble à du sable...

Nos désserts

Ananas flambé au rhum et au miel

Ananas flambé au rhum

Dans une casserole, faire chauffer le rhum à feu doux et y mettre les raisins secs...

Cake aux abricots, amandes et miel

Cake aux abricots amandes

Dénoyautez les abricots et coupez-les en petits dés. Faites fondre 25 g de beurre dans une poêle et faites-y revenir les abricots...

Crêpes bretonnes au miel

Crêpes bretonnes au miel

Mélanger 1 cuillerée à soupe de farine de sarrasin, 50 g de sucre blanc, 1 oeuf, 15 g de beurre fondu, 1 cuillerée à soupe de fleur d'oranger, 5 cl d'eau...

Gâteau au miel et aux noix

Gâteau au miel et aux noix

Dans un saladier séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Versez les jaunes dans le saladier et mettre les blancs de côté...

Glace au Miel de Lavande

Glace au Miel de Lavande

Dans un saladier, mélangez le sucre avec les jaunes d'œufs puis sortez la préparation infusée et passez la au chinois puis faites-la réchauffer...

Tarte aux fraises et coulis de miel

Tarte aux fraises et coulis miel

Pour la pâte sablée : préchauffer le four à 210 degrés, mettre le sucre dans le bol et mixer 10 secondes a pleine puissance...