Domaine la Fourmone

Dégustez de superbes vins en AOC Gigondas et Vacqueyras

Bien que profondément enracinés dans une tradition ancestrale, les vins du Domaine de la Fourmone évoluent constamment. Cela est principalement dû aux îlots de vignes qu’Albin et Florentine Combe s’efforcent chaque jour de mieux comprendre, afin de refléter au mieux le terroir unique dont ils sont issus. Le Domaine de la Fourmone propose des vins frais, parfaits pour être dégustés dans leur jeunesse. Ces vins sont élaborés à partir de vignes trentenaires, avec un assemblage majoritaire de Grenache et de Syrah. Les vins de garde de la Fourmone, issus des vieilles vignes du domaine, se distinguent par leur structure tannique exceptionnelle.

L’appellation Vacqueyras, terre d’origine de la Fourmone, produit des vins rouges complexes, révélant une nature aromatique florale et délicate. Quant au cru Gigondas, il offre des parfums méditerranéens mûrs et de caractère, caractéristiques des vins de la région.. 

Quelques mots sur le vignoble et la gamme de la Fourmone

La Fourmone cultive huit cépages différents sur ses 40 hectares de vignoble, principalement dans les appellations d’origine protégée Vacqueyras et Gigondas. Les cépages principaux incluent le Grenache et la Syrah, qui sont utilisés pour produire des vins rouges frais et élégants. Les vins de La Fourmone sont équilibrés, avec une harmonie entre l’acidité, les tannins et les arômes. Ils reflètent parfaitement le climat et le sol de la région. Le climat méditerranéen constitue le terroir des vignes de la Fourmone. Sol argilo-calcaire, Mistral sec, soleil chaud et précipitations modérées permettent la pleine maturité du raisin. Un cadre exceptionnel avec lequel la famille combe continue de faire perdurer la tradition viticole. Les vignes sont travaillées en agriculture raisonnée et biologique depuis quelques millésimes, avec un soin adapté à chaque terroir. Le vignoble de Vacqueyras est celui environnant le domaine. Les vignes de Gigondas sont quant à elles situées sur le versant sud des Dentelles de Montmirail. Elles bénéficient d’un ensoleillement franc et d’une aération idéale. Cette région de Provence est composée de parfums de thym, romarin, genêt et pin, avec le chant des cigales et le tintement des verres lors des longues soirées d’été. Côté cave, les vendanges sont vinifiées en cuve inox sur 3 semaines. Les vinifications se déroulent à Vacqueyras au cœur du vignoble. Après la macération, le jus continue de donner le meilleur de lui-même en cuve traditionnelle sur une période de 2 à 3 ans.

Les vins rouges tels que Le Poète et Le Fauquet allient une gourmandise fruitée à un plaisir de dégustation incomparable. Certaines cuvées, comme Le Secret et Les Ceps d’Or, se distinguent par leur grande complexité, avec des notes d’épices et de cuir, sublimées par un élevage en demi-muids parfaitement maîtrisé par Albin et Florentine Combe. Enfin, les deux vins blancs de La Fourmone, Le Fleurantine en sec et Le Muscat Beaumes de Venise en vin doux naturel, complètent cette large gamme.  

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