Derniers avis

Par Yves L. le 29 Nov. 2023 :

(4/5) 
Produit évalué : Château Pesquié Quintessence rouge 2020 - Ventoux bio Vin crémeux et ample de très bonne garde merci

Par alain N. le 29 Nov. 2023 :

(4/5) 
Produit évalué : Ferme Saint-Pierre Roi Fainéant - AOC Ventoux Bio 2021 vin excellent...beaucoup d arômes et léger gout de griottes en fin de bouche

Par Yves L. le 16 Nov. 2023 :

(4/5) 
Produit évalué : Domaine Montirius Le Village Vacqueyras Rouge 2020 Bu et découvert ce 16 novembre 2023 ,ce vin d'entrée de gamme vacqueyras est très réussi et plaisant . Assez corsé et bien représentatif du millésime 2020 en Rhône sud avec cet incontournable " fumé " typique de l'appellation. Pleinement satisfait et recommandable pour les amateurs . Merci...
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Vindemio

Domaine Vindemio de Florentine et Albin Combe suite à Jean Marot

Vindemio signifie "Je Vendange" en latin. Cela traduit bien l'inspiration du vigneron fondateur en 2006 : Jean Marot. Ses différentes cuvées en biodynamie se sont imposées comme des références des Côtes du Rhône sud, notamment le grand vin rouge Amadeus. 12 ans plus tard en 2018, Jean passait la main aux vignerons du domaine de la Fourmone à Vacqueyras : la famille Combe. Depuis, c’est Florentine et Albin Combe, vignerons de 5ème génération qui sont aux manettes du Domaine Vindemio. Rester dans la tradition tout en apportant de la modernité, telles sont les ambitions de leurs nouvelles cuvées en AOP Ventoux : Terra, Caeli et Ignis et de leurs vins de France (Mio rouge, Mio blanc). Frère et sœur entendent signer des vins à la richesse aromatique et à l’équilibre au palais. L’idée ? Déguster des vins aptes au plaisir immédiat comme à la dégustation après quelques années de vieillissement en cave.

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Présentation du Domaine Vindemio en appellation Ventoux

Basé à Mazan au pied du mont Ventoux, le domaine Vindemio reflète bien la qualité des vins de la Vallée du Rhône méridionale. Produits en agriculture biologique, les vins de Vindemio bénéficient de deux terroirs distincts sur un vignoble de 10 hectares au total. Le premier îlot de vignes est constitué de 6 hectares qui culminent à 400 mètres d’altitude sur la commune de Mormoiron. Il s’agit des vignes les plus hautes de l’appellation Ventoux. Très intéressant pour travailler des vins sur la fraîcheur. Le second terroir se situe le plus à l’ouest de l’AOP Ventoux, à proximité de Beaumes de Venise, sur le village de Saint Hippolyte le Graveyron. Proche des Dentelles de Montmirail, les vignes bénéficient d’une protection naturelle unique contre les vents violents et les températures extrêmes.

Quelques mots sur le vigneron fondateur Jean Marot

Jean est un ancien pharmacien qui traitait sa vigne selon les concepts homéopathiques dans ses différentes cuvées en AOP Ventoux : Vindemio Amadeus, Vindemio Imagine, Vindemio Regain rouge et blanc. Un vigneron tel que Jean Marot respecte énormément la nature "vivante" de ses vins et c'est toute sa philosophie musicale et spirituelle à laquelle vous accédez lors d'une dégustation des cuvées du domaine. Les  Regain rouges étant des vins solaires. Incontestablement nés dans le sud, ils n'en gardent pas moins une minéralité rafraîchissante. Imagine porte bien son nom en invitant au rêve et à la contemplation ! Enfin, le Domaine Vindemio Amadeus est la cuvée haut de gamme du domaine.

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