Derniers avis

Par Yves L. le 10 Mars 2023 :

(5/5) 
Produit évalué : Delas Crozes Hermitage Les Launes 2020 Pourtant inconditionnel des rhônes sud , j'avoue que ce crozes hermitage delas tient toutes ces promesses , fraicheur , vin friant bien sur le fruit . Une superbe bouteille . Merci !

Par Yves L. le 28 Fév. 2023 :

(5/5) 
Produit évalué : Domaine des Gravennes Marie Louise - AOC Côtes du Rhône 2020 Vin très réussi et à la hauteur de ce que l'on a attends d'un vin haut de gamme . Merci Sébastien.

Par pascal D. le 23 Fév. 2023 :

(5/5) 
Produit évalué : Domaine la Fourmone le Poete - Vacqueyras 2021 j'adore et il accompagne de nombreux plats donc assurer tout un repas
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Vindemio

Domaine Vindemio de Florentine et Albin Combe suite à Jean Marot

Vindemio signifie "Je Vendange" en latin. Cela traduit bien l'inspiration du vigneron fondateur en 2006 : Jean Marot. Ses différentes cuvées en biodynamie se sont imposées comme des références des Côtes du Rhône sud, notamment le grand vin rouge Amadeus. 12 ans plus tard en 2018, Jean passait la main aux vignerons du domaine de la Fourmone à Vacqueyras : la famille Combe. Depuis, c’est Florentine et Albin Combe, vignerons de 5ème génération qui sont aux manettes du Domaine Vindemio. Rester dans la tradition tout en apportant de la modernité, telles sont les ambitions de leurs nouvelles cuvées en AOP Ventoux : Terra, Caeli et Ignis et de leurs vins de France (Mio rouge, Mio blanc). Frère et sœur entendent signer des vins à la richesse aromatique et à l’équilibre au palais. L’idée ? Déguster des vins aptes au plaisir immédiat comme à la dégustation après quelques années de vieillissement en cave.

Découvrez toutes les cuvées de Vindemio sélectionnées par notre sommelier :

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Présentation du Domaine Vindemio en appellation Ventoux

Basé à Mazan au pied du mont Ventoux, le domaine Vindemio reflète bien la qualité des vins de la Vallée du Rhône méridionale. Produits en agriculture biologique, les vins de Vindemio bénéficient de deux terroirs distincts sur un vignoble de 10 hectares au total. Le premier îlot de vignes est constitué de 6 hectares qui culminent à 400 mètres d’altitude sur la commune de Mormoiron. Il s’agit des vignes les plus hautes de l’appellation Ventoux. Très intéressant pour travailler des vins sur la fraîcheur. Le second terroir se situe le plus à l’ouest de l’AOP Ventoux, à proximité de Beaumes de Venise, sur le village de Saint Hippolyte le Graveyron. Proche des Dentelles de Montmirail, les vignes bénéficient d’une protection naturelle unique contre les vents violents et les températures extrêmes.

Quelques mots sur le vigneron fondateur Jean Marot

Jean est un ancien pharmacien qui traitait sa vigne selon les concepts homéopathiques dans ses différentes cuvées en AOP Ventoux : Vindemio Amadeus, Vindemio Imagine, Vindemio Regain rouge et blanc. Un vigneron tel que Jean Marot respecte énormément la nature "vivante" de ses vins et c'est toute sa philosophie musicale et spirituelle à laquelle vous accédez lors d'une dégustation des cuvées du domaine. Les  Regain rouges étant des vins solaires. Incontestablement nés dans le sud, ils n'en gardent pas moins une minéralité rafraîchissante. Imagine porte bien son nom en invitant au rêve et à la contemplation ! Enfin, le Domaine Vindemio Amadeus est la cuvée haut de gamme du domaine.

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