Tavel rosé

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  Domaine la Rocalière Tavel rosé 2017 Bio

  (5/5) sur 1 note(s)

  

  Ce Tavel bio est un rosé de saignée classé en cru des Côtes du Rhône. La cuvée Classique du Domaine de la Rocalière porte bien son nom : c’est un très beau représentant de son appellation ! En synthèse, il s'agit d'un rosé de gastronomie, à placer sur une belle table. 

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  Domaine Des Carabiniers Tavel rosé bio 2017

  

  Le Tavel est un classique du Domaine des Carabiniers. A chaque millésime, ce rosé à la robe saumonée est un régal d’arômes croquants de fraises et de groseilles. La dégustation révèle des notes d’épices poivrées et reglissées. Pour les amateurs de vins désaltérants et généreux en fruits rouges.

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Découvrez le rosé de Tavel avec La Rocalière

La Domaine La Rocalière est situé à l’entrée du village de Tavel. Sous la conduite de deux sœurs, Séverine et Mélanie Borrelly, le terroir de cette belle AOC est magnifié avec une approche bio de la vigne. Les cépages présents dans leur bouteille sont : Grenache, Syrah, Mourvèdre et Cinsault. Nous travaillons en direct avec chacun de nos vignerons indépendants partenaires. Voici avez la garantie de retrouver chaque cuvée sélectionnée, comme ce Tavel, au meilleur prix.

En quoi le Tavel est une appellation différente des autres AOC en vin rosé ?

Le Tavel vin rosé est un vin dit "de saignée". A la différence des rosés "de presse" vinifiés comme des vins blancs, le rosé "de saignée" a pour principales caractéristiques d’être vinifié quelques semaines comme un vin rouge. Le Tavel se charge alors de matières organiques issues du marc, lui garantissant de pouvoir voyager dans le temps. Il peut ainsi être dégusté sur un jeune millésime, mais après 6 à 8 années. On dit souvent que ce grand rosé a plusieurs vies : de 1 à 3 ans, il dégage au nez fruits rouges et arômes floraux, de 3 à 6 ans : il propose une bouche épicée et structurée et au-delà de ces années : sa robe se pare de reflets tuilés et affiche un profil étoffé et poivré. Le Tavel a ainsi un profil magique que lui envie toutes les autres appellations du vignoble.

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