Domaine la Rocalière Tavel rosé bio 2023

Le mot de Sébastien le Domaine La Rocalière Tavel Rosé Bio

Le Tavel, l’un des 16 crus des Côtes du Rhône, est souvent surnommé le « Roi des Rosés ». La cuvée Classique et Bio du Domaine La Rocalière AOC mérite pleinement ce titre ! Sa robe rubis brillante dévoile des arômes floraux et fruités (framboises, fraises et cerises). La bouche du Tavel La Rocalière est légère, aérienne et rafraîchissante, avec des notes mentholées. Ce vin gastronomique se marie à merveille avec des viandes blanches et tendres. Le vin du Domaine La Rocalière, avec ses caractéristiques et sa richesse, s’accommodera également parfaitement si vous recherchez une cuisine d’inspiration asiatique. En outre, ce vin rosé bio est un choix idéal pour ceux qui cherchent à soutenir une viticulture respectueuse de l’environnement. Sa complexité et son équilibre en font un choix excellent pour les connaisseurs de grands vins rosés.

Les vigneronnes Séverine Lemoine et Mélanie Borelly

Jacques Borrelly, co-fondateur du domaine en 1995, a confié l’exploitation de La Rocalière à ses filles lors de son départ à la retraite en 2009. Séverine Lemoine s’occupe du vignoble et de la cave, tandis que Mélanie Borelly gère la partie administrative et commerciale. Depuis, les deux sœurs impriment leur volonté commune d’être au service du terroir. Conscientes du potentiel unique et fragile légué par la nature, Séverine et Mélanie ont initié en 2011 la conversion en Agriculture Biologique du Domaine La Rocalière. Dix ans plus tard, en 2021, La Rocalière obtenait la certification Demeter pour l’agriculture biodynamique. Elles produisent des vins sur les appellations Lirac et Tavel. Séverine et Mélanie sont déterminées à préserver l’authenticité et la qualité de leurs vins. Grâce à leur engagement, elles ont su faire de La Rocalière un domaine respecté et reconnu de la Vallée du Rhône méridionale. 

Le Domaine de La Rocaliere

L’exploitation familiale du Domaine de la Rocalière s’est implantée en 1995 au cœur du vignoble Tavellois, dans le sud de la vallée du Rhône. Le Domaine de la Rocalière est un producteur typiquement méditerranéen sur les côteaux de l’AOC Lirac. Son vignoble s’étend sur 40 hectares : 20 ha en appellation Lirac situés sur les communes de Lirac et Saint-Laurent-des-Arbres. Les 20 autres hectares sont en appellation Tavel, répartis sur les trois terroirs de cette appellation : les lauzes calcaires, les galets roulés et les sables. Ce qui caractérise le travail de la Rocalière, c’est le sens du terroir qu’il entend restituer dans chaque bouteille. Le Domaine La Rocalière cultive plusieurs cépages typiques de la région. Parmi eux, on trouve le Grenache, le Cinsault, la Syrah et le Mourvèdre. Ces cépages sont utilisés pour produire des vins sur les appellations Lirac et Tavel, chacun apportant ses propres caractéristiques et typicités au vin. Le domaine met un point d’honneur à respecter les traditions viticoles tout en intégrant des pratiques modernes et durables. La Rocalière continue d’innover et de promouvoir des pratiques viticoles durables, en agriculture biologique et biodynamique assurant ainsi l’avenir du domaine et de son vignoble sur le long terme. En savoir plus sur le Domaine de La Rocalière.