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Derniers avis

Par Martin B. le 16 Fév. 2018 :

(5/5) 

Produit évalué : Christophe Curtat Sous l'Amandier - AOC Saint Joseph blanc 2016 As per usual, Christophe has made a beautiful St Joseph Blanc. Perfectly balanced and in my opinion ready to drink. Might ned food for it's best expression, as it clearly has ripe fruit and moderate acidity. Shopping these wine chez Sebastien was a pleasure. Very sympatic guy, caring for his...

Par Violette D. le 12 Fév. 2018 :

(4/5) 

Produit évalué : Domaine Montirius Les Violettes - IGP Vaucluse Bio 2017 NOUS AVONS DEGUSTE UNE BOUTEILLE DE MONTIRIUS LES VIOLETTES AVEC NOS VOISINS UN BON MOMENT DE DEGUSTATION ET APRES DELIBERATION NOUS SOMMES HEUREUX DE VOUS AVOIR CHOISIS ET BIEN SUR (VIOLETTE) EST AUX ANGES SALUTATIONS DIEMUNSCH JEAN ET VIOLETTE

Par Jean-luc D. le 29 Jan. 2018 :

(5/5) 

Produit évalué : Clos de T. - AOC Ventoux Rouge 2012 très original très belle découverte

Par Thomas L. le 25 Jan. 2018 :

(5/5) 

Produit évalué : Domaine des Remizieres Cuvée Christophe Crozes Hermitage 2015 Mon Crozes rouge préféré, je le garde pour les repas de fêtes

Par Thomas L. le 25 Jan. 2018 :

(5/5) 

Produit évalué : Domaine des Remizieres Cuvée « Pourquoi Pas ? » IGP Drôme Nous apprécions particulièrement ce vin doux, agréable à boire. Merci pour la découverte !

Vin Rouge corsé

Il y a 80 produits.

Un vin du rhône rouge corsé et tannique, aux arômes de fruits mûrs d’une Syrah ou d'une Grenache des Côtes du Rhône, est le compagnon idéal pour certains plats de caractère. Pour des accords mets et vins réussis avec les différentes catégories de viandes rouges, suivez le guide et notre large sélections ci-dessous !

Résultats 1 - 42 sur 80.
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Découvrez notre sélections de vins rouges tanniques

Commençons d’abord par une définition afin de bien cerner ce type de vin. Un vin rouge tannique est un pléonasme en soi car tous les vins rouges contiennent des tanins, mais en nombre plus ou moins marqué. Cette matière est issue de la vinification, lorsque le jus s’en gorgent au contact de la peau, des pépins, des rafles, etc. A la dégustation, les tanins apportent la structure du vin. Comment les trouver au palais ? Bien souvent, ils composeront la finale du vin rouge tannique et puissant s’ils se combinent avec l’alcool en termes de perceptions. De qualité, un vin rouge puissant avec une trame tannique douce offrira une sensation soyeuse et ample. A l’inverse, un vin rouge aux tanins grossiers provoquera une perception de dureté voire de dessèchement en bouche.

Globalement, les vins du sud de la France, comme ceux de la Vallée du Rhône bénéficient d’un ensoleillement permettant aux cépages rouges de développer des tanins. En matière de cuisine, le vin rouge corsé pour daube ou d’autres plats de la tradition culinaire méditerranéenne relève d’un très bon accord. La texture de la viande rouge trouvera alors son équilibre avec un vin rouge corsé. 

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