Domaine de l'Amandine - AOC Seguret vin rouge - Bel Air 2011

Le mot de Sébastien sur le Seguret Bel Air du Domaine de l'Amandine

Voici la cuvée « Bel Air » issue des plus belles et vielles parcelles du Domaine de l’Amandine. Des faibles rendements, une macération longue de plus d’un mois, et un élevage en fût d'une année confèrent à ce Séguret une grande profondeur. Vous allez adorer des arômes de fruits compotés et d’épices qui sentent bon la garrigue ! Des notes grillées rendent le vin encore plus gourmand à la dégustation. Incontestablement un vin de gastronomie à associer avec un plat en sauce de type civet ou daube provençale.

La famille de Vignerons

Le Domaine de l’Amandine est une maison familiale depuis 1973. Il s’est construit progressivement à travers la vinification puis la mise en bouteille des vins à la propriété depuis la fin des années 80. Alex et Sabine représentent la troisième génération de vignerons après Jean-Pierre. Leur fille Mathilde est aujourd’hui soucieuse de poursuivre et de développer ce patrimoine familial. Après une formation à l’Université du Vin de Suze la Rousse, elle s’implique de plus en plus aux côtés de ses parents pour le rayonnement (mérité) du Domaine de l'Amandine.

Le Domaine de l'Amandine

Bienvenue dans la commune de Séguret, en plein cœur des dentelles de Montmirail, célèbre formation géologique du Nord Vaucluse. Ici, le Domaine de l'Amandine tire son nom des amandiers présents sur les toutes premières parcelles du vignoble. Ce dernier s’étend actuellement sur une superficie de 45 hectares, les vignes ont en moyenne 35 ans.

La philosophie de l’Amandine se caractérise par un travail acharné du sol sur de larges banquettes argilo-silico-calcaire en coteaux. Les vignes sont également soignées tout au long de l’année de manière très rigoureuse. Ici le raisin est assurément sain, et le vin bon !