Clos de Trias

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  14,00 € Disponible

  Clos de T Ventoux / Clos de Trias rouge Bio 2014

  (4,4/5) sur 5 note(s)

  

  

  Clos de Trias (distribué en France sous le nom Clos de T) est un vin du Ventoux intense à la dégustation. Cette grande cuvée signée par le viking Even Bakke est à déguster au moins une fois dans sa vie. Vous attendent : fruits confis et épices délicieux au nez, bouche délicate et charnue. 

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  25,00 € Disponible

  Clos de T "Sanus Terra" - AOC Ventoux Bio - Blanc 2017

  (4/5) sur 1 note(s)

  

  Seulement 1000 bouteilles produites pour ce sublime Ventoux blanc 2017. Even Bakke réalise une cuvée à son image : sans concession et atypique. Ce vin blanc de longue macération et de fermentation non filtré ravira les amateurs du genre et/ou du domaine. A découvrir avant sa rapide rupture de stock.

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Zoom sur le Clos de Trias prix et conseils de dégustation

D'abord une précision : pour des raisons réglementaires, le Clos de Trias commercialise ses bouteilles en France sous le nom de Clos de T. Il s'agit bien du même domaine, dont la dégustation a été encore récemment mise en avant par la revue spécialisée le Rouge et le Blanc. C'est que le domaine Clos de T. produit de pures merveilles de l'appellation ventoux aoc. Les veilles vignes du Clos de Trias rouge sont bichonnées par le mistral puissant, le soleil de plomb de la région et les mains expertes de Bakke. C'est que le secteur du Ventoux est capricieux avec des chaleurs extrêmes en été et de la neige en hiver. Les cuvées du domaine s'apprécient avec un gibier à poils ou à plumes. Vous retrouverez dans votre verre : Grenache Syrah Cinsault et Carignan. Le ventoux blanc se compose lui de Grenache blanc et de Clairette et se savoure avec un poisson en sauce.

Quelques mots sur les vinifications atypiques d’Even. A la cave, le Clos de T mise exclusivement sur la fermentation spontanée et naturelle, sans aucun ajout de levures extérieures. Suite aux fermentations, les vins sont ensuite élevés en cuves béton et en fûts de chêne de 600 litres (demi-muids). Non-interventionniste à la cave, Even Bakke ne filtre ni ne colle ses vins, d’où certains dépôts naturels avec le temps. Les vins bénéficient ensuite d’un élevage de 24 mois minimum pour les blancs, et de 36 mois minimum pour les rouges avant leur mise en bouteille. Vous avez ainsi l’assurance de déguster un vin à pleine maturité, puisque le vigneron a déjà fait l’effort de garde pour vous. Dans votre cave à vins, les vins du Clos de Trias pourront ensuite se conserver de nombreuses années encore. A déguster véritablement au moins une fois dans sa vie d'œnophile. 

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• - Domaine Duseigneur
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