Domaine Coursodon Le Paradis Saint Pierre blanc - Saint Joseph 2022

Le mot de Sébastien sur Le Paradis Saint Pierre blanc du Domaine Coursodon

Toute la tradition familiale s’exprime dans ce grand Saint Joseph blanc. Jérôme Coursodon, 5ème génération de vignerons au cœur de Mauves, bénéficie de vieilles vignes centenaires à sublimer. Il s’agit de faire rencontrer le cépage blanc Marsanne (pour 95%) à la Roussanne (pour 5%), récoltés manuellement et en sur-maturité sur la fameuse parcelle du Paradis. Découvrez également le mariage entre la minéralité d’un beau granit peu profond en coteaux exposés sud/sud-est et un élevage sur lies fines avec bâtonnage hebdomadaire. Selon le commentaire de dégustation du vigneron lui-même, ce vin est incontestablement la cuvée phare de la maison, à définir comme « l’Hermitage du Domaine ». Visuellement, ce Paradis Saint Pierre blanc 2022 se montre déjà flatteur grâce à sa robe dorée aux reflets brillants. Olfactivement, le miel se dégage avant de se prolonger sur une bouche ronde et grasse complétée par une sensation de fraîcheur grâce à la minéralité de la roche mère. En finale, des notes de torréfaction d’amandes grillées, de noisettes se découvrent. Une merveille régulièrement saluée par la presse spécialisée (Guide Hachette, Jeb Dunnuck, Decanter, Bettane & Desseauve, etc). La personnalité du Paradis Saint Pierre blanc fera un bel accord sur un poulet fermier à la crème et aux morilles.

A propos du vigneron Jérôme Coursodon

Jérôme Coursodon est né à Mauves en Ardèche au début des années 1970, où il a grandi au milieu des vignes et dans une famille historique de vignerons. Avec un tel héritage, il a toujours été passionné par le travail du raisin à la vigne et à la cave. Jérôme décide de poursuivre cette voie familiale en obtenant un diplôme d'ingénieur agronome à l'Université de Montpellier. Après ses études, il a travaillé à la fois en France et à l'étranger pour se perfectionner dans l'art de la viticulture. En 1998, Jérôme a rejoint l'entreprise familiale et a commencé à travailler avec son père, Pierre Coursodon, pour cultiver les vignobles du domaine. Rapidement, il prend les rênes du domaine familial et commence à introduire de nouvelles techniques de vinification. Comme tout vigneron méticuleux et passionné, il attache une grande importance à la qualité des raisins qu'il utilise pour produire ses vins. C’est là toute la marque de fabrique du Domaine Coursodon, qui est aujourd'hui l'un des domaines les plus respectés de la région de Saint-Joseph et de la vallée du Rhône septentrionale en général. Valérie Coursodon, l’épouse de Jérôme travaille à ses côtés sur l’administration et la commercialisation des vins du domaine qui sont reconnus pour leur qualité exceptionnelle, leur élégance et leur caractère unique. En savoir plus sur le Domaine Coursodon.