Domaine Coursodon La Sensonne - Saint Joseph rouge 2022

Le mot de Sébastien sur La Sensonne du Domaine Coursodon

Le Saint Joseph La Sensonne est un vin rouge en mono-cépage Syrah qui s’épanouit sur un terroir très granitique, avec un sol peu profond où la roche-mère apparaît souvent à la surface. Ici, les coteaux exposés plein sud sont assez raides et interdisent toute mécanisation. Les travaux dans le vignoble sont donc manuels tout au long de l’année, de la taille hivernale aux vendanges automnales. Ce grand vin rouge du nord de la vallée du Rhône est ensuite élevé sur lies en barriques neuves à 100 %. La robe de la Sensonne 2022 est d’un rouge profond et intense, avec des reflets violacés qui témoignent de sa jeunesse actuelle et de sa concentration. Le nez est complexe et élégant, avec des arômes de fruits noirs mûrs, comme le cassis et la myrtille, qui se mêlent à des notes florales de violette, typiques de la Syrah. On perçoit également des nuances épicées de poivre et de réglisse, ainsi que des touches animales de cuir, de gibier et de fumée, qui apportent de la profondeur et du caractère au vin. La bouche est ample et généreuse, avec une attaque franche et puissante, qui révèle une belle structure tannique, à la fois ferme et soyeuse. Le vin est bien équilibré, avec une acidité qui lui confère de la fraîcheur et une matière qui lui donne de la rondeur. La Sensonne est un vin de garde, qui pourra se conserver pendant 15 à 20 ans avec de bonnes conditions dans votre cave à vins. La cuvée se marie parfaitement avec les viandes rouges, les gibiers, ou encore les plats épicés. Il est conseillé de servir le vin à une température de 16 à 18°C, après l’avoir carafé une heure avant la dégustation.

A propos du vigneron Jérôme Coursodon

Jérôme Coursodon, né à Mauves en Ardèche au début des années 1970, a grandi au cœur des vignes, dans une famille de vignerons de longue date. Cet héritage a nourri sa passion pour le travail du raisin, tant à la vigne qu’à la cave. Jérôme a choisi de perpétuer cette tradition familiale en obtenant un diplôme d’ingénieur agronome à l’Université de Montpellier. Après ses études, il a perfectionné son art de la viticulture en travaillant en France et à l’étranger. En 1998, Jérôme a rejoint l’entreprise familiale et a commencé à travailler avec son père, Pierre Coursodon, pour cultiver les vignobles du domaine. Il a rapidement pris les rênes du domaine familial et a commencé à introduire de nouvelles techniques de vinification. En tant que vigneron méticuleux et passionné, Jérôme accorde une grande importance à la qualité des raisins qu’il utilise pour produire ses vins. C’est là toute la marque de fabrique du Domaine Coursodon, qui est aujourd’hui l’un des domaines les plus recherchés de la région de Saint-Joseph et de la vallée du Rhône septentrionale en général. En effet, les vins de France comme les vins de Saint-Joseph du Domaine Coursodon sont le reflet de l’engagement de Jérôme à préserver l’intégrité du terroir et à produire des vins qui expriment pleinement le caractère minéral du terroir granitique de la région. Valérie Coursodon, l’épouse de Jérôme, travaille à ses côtés sur l’administration et la commercialisation des vins du domaine, qui sont reconnus pour leur élégance et leur caractère unique. En savoir plus sur le Domaine Coursodon.