Domaine Coursodon Silice rouge - Saint Joseph 2022

Le mot de Sébastien sur Silice rouge du Domaine Coursodon

La cuvée Silice rouge provient d’une sélection des plus beaux coteaux granitiques du Domaine Coursodon, la silice constituant essentiellement le granit, d’où le nom de cette cuvée pour ce Saint-Joseph rouge. Les vignes, d’une moyenne d’âge de 30 ans, sont cultivées manuellement, la configuration de ces lieux escarpés interdisant toute mécanisation. Les vendanges sont bien sûr manuelles et les raisins sont triés avec soin pour ne sélectionner que les meilleurs, puis soigneusement égrappés pour rechercher l’élégance du vin. La vinification de Silice se fait de manière traditionnelle, avec une macération de trois semaines et un élevage en fûts de chêne pendant environ 12 mois, dont environ 20% de fûts neufs. Cela permet d’obtenir à chaque millésime un Saint Joseph rouge structuré, complexe et élégant, qui allie puissance et finesse. À la dégustation, Silice rouge se distingue par une robe rouge sombre, avec des arômes intenses de fruits noirs (cassis, mûre) et d’épices (poivre noir, réglisse). En bouche, le vin est riche et concentré, avec une texture soyeuse et des tanins bien intégrés. La finale est longue et persistante, avec une pointe de minéralité inoubliable. Un tel Saint Joseph s’accorde parfaitement avec des plats de viande rouge ou une cuisine épicée d’inspiration asiatique.

A propos du vigneron Jérôme Coursodon

Jérôme Coursodon, né à Mauves en Ardèche au début des années 1970, a grandi au cœur des vignes, dans une famille de vignerons de longue date. Cet héritage a nourri sa passion pour le travail du raisin, tant à la vigne qu’à la cave. Jérôme a choisi de perpétuer cette tradition familiale en obtenant un diplôme d’ingénieur agronome à l’Université de Montpellier. Après ses études, il a perfectionné son art de la viticulture en travaillant en France et à l’étranger. En 1998, Jérôme a rejoint l’entreprise familiale et a commencé à travailler avec son père, Pierre Coursodon, pour cultiver les vignobles du domaine. Il a rapidement pris les rênes du domaine familial et a commencé à introduire de nouvelles techniques de vinification. En tant que vigneron méticuleux et passionné, Jérôme accorde une grande importance à la qualité des raisins qu’il utilise pour produire ses vins. C’est là toute la marque de fabrique du Domaine Coursodon, qui est aujourd’hui l’un des domaines les plus recherchés de la région de Saint-Joseph et de la vallée du Rhône septentrionale en général. En effet, les vins de France comme les vins de Saint-Joseph du Domaine Coursodon sont le reflet de l’engagement de Jérôme à préserver l’intégrité du terroir et à produire des vins qui expriment pleinement le caractère minéral du terroir granitique de la région. Valérie Coursodon, l’épouse de Jérôme, travaille à ses côtés sur l’administration et la commercialisation des vins du domaine, qui sont reconnus pour leur élégance et leur caractère unique. En savoir plus sur le Domaine Coursodon.