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Derniers avis

Par Sebastien Q. le 19 Juin 2018 :

(5/5) 

Produit évalué : Olivier B Les Amidyves - AOC Ventoux Rouge 2015 Dans le vin ce j'aime c'est de trouver le "petit producteur", le vin exceptionnel que pas grand monde connait, ne cherchez plus vous l'avez trouvé !! En plus lorsqu'on déguster ce superbe vin à nos convives on a l'histoire de Yves à raconter.... A conseiller mais pas trop car je ne veux pas...

Par SERGE M. le 23 Avr. 2018 :

(5/5) 

Produit évalué : Christophe Curtat Sous l'Amandier - AOC Saint Joseph blanc 2016 Excellent vin, découvert grâce au sommelier du restaurant LA TOYA à FAULQUEMONT (57) (1 étoile). A carafer 1 heure avant la dégustation.

Par Aurelie M. le 30 Mars 2018 :

(4/5) 

Produit évalué : Ferme Saint Pierre Pipi d'Ange - Vin Bio Un petit vin que l'on boit volontiers à l'apéro...

Par Herve D. le 27 Mars 2018 :

(2/5) 

Produit évalué : Château les Amoureuses - IGP Ardèche - Le Liby 2015 Qu est ce que c est boisé!!! Un beau millesime, une belle matière mûre, mais suit un élevage démesuré pour un joli vin de pays: 24 mois.... quel dommage! Pour amateur de jus de planche, arômes vanillés provenant du bois, à profusion. Ceux là aimeront à coup sûr. Ceux qui préfèrent le fruit, l...

Par mireille C. le 06 Mars 2018 :

(5/5) 

Produit évalué : Ferme Saint Pierre Pipi d'Ange - Vin Bio Bien décrit donc bien apprécié. Un petit apéritif moins titré que les autres et tout aussi agréable. Livraison impeccable.

Vin Vegan

Il y a 4 produits.

Le vin bio, bien qu’issu du jus de raisins fermentés comme le vin conventionnel, n’est pas nécessairement un vin vegan par nature. Peu de gens le savent, mais la production de vin, notamment en fin de vinification, demande souvent des produits d’origine naturelle mais animale (blanc d’œuf, gélatine, etc). Tous les vins ne peuvent donc être dégustés par les végétaliens ! Découvrez ci-dessous la sélection du Sommelier.

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Découvrez ce qu'est un vin végétalien ou un vin vegan

C’est une question qui revient souvent au moment d’acheter un vin pour une personne végétalienne : comme savoir si un vin a été produit sans protéines d’originales animales ? Aussi surprenant que cela puisse paraître, certains produits issus du monde animal sont utilisés pour « coller » ou « filtrer » le vin rouge comme le vin blanc. Par exemple, le blanc d’œuf (qui peut être bio par ailleurs) représente les particules les plus utiles pour clarifier le vin, c’est-à-dire lui ôter les particules fines en suspension, lui rendant ainsi un aspect brillant et limpide. Même usage pour la colle de poisson ou la caséine issue du lait de vache. L’animal peut également être présent via sa gélatine issue de ses os pour adoucir le tanin des vins rouges en particulier.

A noter que ces différents ingrédients ne seront plus présents qu’à l’état de traces une fois le vin mise en bouteille. Mais la promesse de vins végétaliens à 100% ne serait pas tenue. Or, le label bio ne permet pas de garantir cela ! Donc, comment savoir que les animaux n’ont pas été utilisé ? Pour identifier un vin vegan, il n’y a que deux mentions possibles : soit il a été collé à la bentonite (colle minérale), soit il n’a pas été collé du tout (alternatives possibles). Afin d’être totalement certains de choisir à bon escient, laisser-vous guider par notre Sommelier qui à sélectionné une belle adresse : le domaine Montirius qui appose le Vin Vegan label sur chacune de ces bouteilles.

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