![Montirius Garrigues Vacqueyras 2020 Montirius Garrigues Vacqueyras 2020](https://www.wineandbee.com/4901-medium_default/domaine-montirius-garrigues-vacqueyras-rouge.jpg)
![BIO](/img/seosaproductlabels/19/1.png)
Garrigues de Montirius porte son nom avec justesse, car lors de la dégustation, ce Vacqueyras révèle au nez les arômes authentiques du terroir provençal (thym, romarin, etc). Dense et raffiné, Garrigues est un vin de garde à marier avec une daube de sanglier, un magret de canard ou un tajine d’agneau…
La cuvée Garrigues de Montirius représente un vignoble d’une superficie totale de 13 hectares, produisant environ 50 000 bouteilles à chaque millésime. Les vignes, âgées en moyenne de 70 ans, se composent à 70% de Grenache et à 30% de Syrah. Après un travail manuel de la vigne en agriculture biologique et biodynamique, ce grand Vacqueyras bénéficie d’un élevage en cuve pendant au moins deux hivers. Comme tous les vins du Domaine Montirius, Garrigues est 100% non boisé. Il en découle un Vacqueyras rouge vibrant, rayonnant de fraîcheur, de fruit et d’équilibre en bouche. On ressent toute la maîtrise et l’exigence de la famille Saurel pour produire des vins parfaitement équilibrés. La dégustation commence par une robe d’un rouge profond. Le bouquet aromatique s’ouvre ensuite sur une explosion de fruits rouges, de fumée et de café. Après aération, viennent les senteurs de garrigues, d’épices et de fruits noirs qui font toute la réputation de ce grand vin de Vacqueyras. Le palais dévoile une belle structure tannique et élégante. Des notes mentholées plus fraîches prolongent la finale sur une trame minérale.
Montirius est la contraction des prénoms des 3 enfants de Christine & Eric Saurel : MON (Manon) + TI (Justine) + RIUS (Marius). C'est un domaine familial depuis 5 générations. En 1980, Max Saurel, père d’Eric, cesse d’utiliser des engrais chimiques, pressentant déjà leurs effets négatifs sur les sols et les hommes. Eric qui évolue sur le domaine depuis 26 ans, est animé de la recherche permanente du juste équilibre, pour obtenir de grands vins de terroir. Il convertit le domaine à la culture Bio-Dynamique en 1996 avant de construire son nouveau chai en 2002. Découvrez les meilleurs vins de pays en IGP et crus Vacqueyras-Gigondas certifiés biologique de Montirius.
Le Domaine s’étend sur 58 hectares, sur les appellations A.O.C. Vacqueyras, A.O.C. Gigondas et A.O.C. Côtes du Rhône. Depuis 1999, tous les vins sont issus de raisins de l’agriculture Bio et Biodynamique. Le Domaine devenant alors le premier vignoble certifié en Bio-Dynamie sur les appellations Vacqueyras et Gigondas. Montirius est ainsi implanté au cœur des Dentelles de Montmirail, sous le regard du Mont Ventoux. Si vous avez la chance de vous rendre à Montirius, vous constaterez qu’il se dégage des lieux, comme un air de douce quiétude méridionale, telle une muse papilles.
Quelques repères œnologiques :
VACQUEYRAS 2018 MONTIRIUS
Superbe vin épicé et tannique sur ce magnifique millésime qu'est 2018 . Merci Sébastien