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Par Jean Paul G. le 01 Nov. 2024 :

(4/5) 
Produit évalué : Domaine Boissonnet Viognier 2023 - IGP Collines Rhodaniennes Jolie viogner très bien avec un fois gras bon rapport qualité prix

Par Bertrand C. le 15 Oct. 2024 :

(4/5) 
Produit évalué : Domaine Boissonnet Extrem Saint Joseph 2021 Encore jeune mais prometteur !

Par Yves L. le 28 Sept. 2024 :

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Produit évalué : Château Pesquié Artemia 2020 - Ventoux rouge Vin solaire structuré avec épices bien presentes et excellente maîtrise de l'acidité . Tout simplement un régal

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Domaine de Magord - Jérôme Vincent

Domaine de Magord - Clairette de Die Jérôme Vincent

Jérôme Vincent, à la tête du Domaine de Magord, est producteur en AOC Crémant et Clairette de Die. Situé à Barsac, au cœur du département de la Drôme, le domaine appartient aux Côtes du Rhône Nord. Le Domaine de Magord existe depuis trois générations de vignerons, et Jérôme Vincent perpétue aujourd’hui cette passion familiale. La viticulture raisonnée des cépages Muscat blanc petits grains et Clairette blanche, ainsi que la vinification rigoureuse des vins effervescents, font de ce domaine une référence en matière de fines bulles drômoises. Son travail en cave, dans le respect des méthodes ancestrales et traditionnelles, est un modèle de vinification.

Nous avons sélectionné quatre belles cuvées produites par Jérôme Vincent : le Crémant de Die, la Clairette de Die Vincent, la cuvée haut de gamme en sélection parcellaire Clairette ThomAnais, et un joli vin tranquille non effervescent : la cuvée Tascum. Le Crémant de Die est réalisé selon la méthode traditionnelle dite champenoise et agrémentera parfaitement vos apéritifs à partager entre amis. Le second vin effervescent, la Clairette de Die, est produite selon la méthode ancestrale, où la prise de mousse se fait naturellement par épuisement des levures et sans ajout de liqueur. Vous retrouverez cette méthode dans d’autres appellations telles que le Cerdon du Bugey, la Blanquette de Limoux ou encore le Gaillac. Faiblement alcoolisés, ces vins effervescents sont sucrés et s’accorderont avec de nombreux desserts, à condition de les servir frappés autour des 6 degrés. Découvrez sans plus tarder l’excellence des vins effervescents du Domaine de Magord, un véritable trésor de la Drôme !

Découvrez les vins du Domaine de Magord :

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Découvrez le Domaine de Magord à Barsac dans la Drôme

Après René et Jean-Claude, Jérôme, le petit-fils, perpétue la tradition familiale de père en fils. Depuis le village de Barsac, au cœur du Diois, il bénéficie d’un microclimat et d’une altitude qui améliorent la qualité de la production. Cependant, les sols argilo-calcaires, souvent très caillouteux, rendent le travail des hommes difficile. Le Domaine de Magord utilise principalement trois cépages pour la production de ses vins : le Muscat blanc petits grains, la Clairette blanche et l’Aligoté. Le Muscat blanc petits grains se distingue par sa puissance aromatique, avec des arômes fruités et floraux tels que le litchi et le jasmin. La Clairette blanche apporte de la finesse au vin, avec des arômes floraux, fins et complexes. L’Aligoté, quant à lui, est un cépage sec mais tendre, léger mais bien structuré, avec des notes florales et minérales. Ces cépages sont cultivés sur des coteaux ensoleillés, au pied du village de Barsac, dans des sols argilo-calcaires souvent très caillouteux, ce qui limite la production mais accentue la qualité des vins.

Dégustez les vins produits par Jérôme Vincent

Les cuvées phares du Domaine de Magord incluent le Crémant de Die, réalisé selon la méthode traditionnelle champenoise, parfait pour les apéritifs entre amis, et la Clairette de Die, produite selon la méthode ancestrale, faiblement alcoolisée et sucrée, idéale pour accompagner les desserts. Cette méthode dioise ancestrale repose sur une fermentation incomplète en cuve, qui se poursuit ensuite en bouteille à partir du sucre résiduel du raisin. La Cuvée Sélection ThomAnais, une Clairette de Die spéciale, se distingue par sa finesse et ses arômes complexes, tandis que la Cuvée Tascum, un vin tranquille non effervescent, offre une alternative intéressante aux vins effervescents traditionnels. Ces cuvées reflètent le savoir-faire et la passion de Jérôme Vincent, vigneron talentueux et dévoué, pour la production de vins de qualité. Sous sa direction le Domaine de Magord a su se démarquer comme une référence incontournable de la Clairette de Die.

Expérimentez quelques suggestions d’accords mets et vins

Pour sublimer les cuvées du Domaine de Magord, voici quelques suggestions d’accords mets-vins : le Crémant de Die, avec ses bulles fines et régulières, est idéal pour les apéritifs et s’harmonise parfaitement avec des fruits de mer ou des amuse-bouches légers. La Clairette de Die, douce et faiblement alcoolisée, accompagne à merveille les desserts fruités ou les pâtisseries. La Cuvée Sélection ThomAnais, avec ses arômes complexes, se marie parfaitement avec des plats de poisson en sauce ou des volailles rôties. Enfin, la Cuvée Tascum, un vin tranquille, se déguste avec des fromages affinés ou des plats de viande blanche. Ces accords mettent en lumière la diversité et la qualité de la gammes des vins produits par Jérôme Vincent.

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