Domaine de Magord - Jérôme Vincent

Découvrez le Domaine de Magord à Barsac dans la Drôme

Après René et Jean-Claude, Jérôme, le petit-fils, perpétue la tradition familiale de père en fils. Depuis le village de Barsac, au cœur du Diois, il bénéficie d’un microclimat et d’une altitude qui améliorent la qualité de la production. Cependant, les sols argilo-calcaires, souvent très caillouteux, rendent le travail des hommes difficile. Le Domaine de Magord utilise principalement trois cépages pour la production de ses vins : le Muscat blanc petits grains, la Clairette blanche et l’Aligoté. Le Muscat blanc petits grains se distingue par sa puissance aromatique, avec des arômes fruités et floraux tels que le litchi et le jasmin. La Clairette blanche apporte de la finesse au vin, avec des arômes floraux, fins et complexes. L’Aligoté, quant à lui, est un cépage sec mais tendre, léger mais bien structuré, avec des notes florales et minérales. Ces cépages sont cultivés sur des coteaux ensoleillés, au pied du village de Barsac, dans des sols argilo-calcaires souvent très caillouteux, ce qui limite la production mais accentue la qualité des vins.

Dégustez les vins produits par Jérôme Vincent

Les cuvées phares du Domaine de Magord incluent le Crémant de Die, réalisé selon la méthode traditionnelle champenoise, parfait pour les apéritifs entre amis, et la Clairette de Die, produite selon la méthode ancestrale, faiblement alcoolisée et sucrée, idéale pour accompagner les desserts. Cette méthode dioise ancestrale repose sur une fermentation incomplète en cuve, qui se poursuit ensuite en bouteille à partir du sucre résiduel du raisin. La Cuvée Sélection ThomAnais, une Clairette de Die spéciale, se distingue par sa finesse et ses arômes complexes, tandis que la Cuvée Tascum, un vin tranquille non effervescent, offre une alternative intéressante aux vins effervescents traditionnels. Ces cuvées reflètent le savoir-faire et la passion de Jérôme Vincent, vigneron talentueux et dévoué, pour la production de vins de qualité. Sous sa direction le Domaine de Magord a su se démarquer comme une référence incontournable de la Clairette de Die.

Expérimentez quelques suggestions d’accords mets et vins

Pour sublimer les cuvées du Domaine de Magord, voici quelques suggestions d’accords mets-vins : le Crémant de Die, avec ses bulles fines et régulières, est idéal pour les apéritifs et s’harmonise parfaitement avec des fruits de mer ou des amuse-bouches légers. La Clairette de Die, douce et faiblement alcoolisée, accompagne à merveille les desserts fruités ou les pâtisseries. La Cuvée Sélection ThomAnais, avec ses arômes complexes, se marie parfaitement avec des plats de poisson en sauce ou des volailles rôties. Enfin, la Cuvée Tascum, un vin tranquille, se déguste avec des fromages affinés ou des plats de viande blanche. Ces accords mettent en lumière la diversité et la qualité de la gammes des vins produits par Jérôme Vincent.

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