Clairette Jérôme Vincent - Clairette de Die Tradition

Le mot de Sébastien sur la Clairette de Die Tradition de chez Vincent

C'est sous un généreux soleil que la Clairette de Die s'épanouit, protégée par les imposants reliefs du massif du Vercors. Barsac, village implanté dans ce cadre naturel époustouflant, est le fief de Jérôme Vincent où il réalise sa fameuse cuvée Tradition. En respect avec la nature, la culture y est raisonnée et les vendanges manuelles. Ses saveurs de fruits frais en font un vin d'apéritif très agréable. Grâce à sa douceur et teneur réduite en alcool, la Clairette de Die s'accorde également très bien avec des desserts simples : salades de fruits, tartes, sorbets.

Le vigneron : Jérôme Vincent

Après René et Jean Claude, Jérôme, le petit fils perpétue cette passion et ce savoir-faire familial dans le village de Barsac, au cœur du département de la Drôme, dans le Sud Est de la France. Jérôme y pratique une agriculture raisonnée et une vinification rigoureuse. Il réalise une vinification qui se fait dans sa propre cave, dans le respect des méthodes ancestrales et traditionnelles. Quand il n’est pas dans les bulles de sa Clairette, Jérôme est un grand fan de VTT, qu’il pratique sur les reliefs du Vercors.

Le Domaine de Magord

Le Domaine de Magord dirigé par Jérôme Vincent cultive trois cépages : le muscat blanc petits grains, la clairette blanche et l’aligoté. Les raisins sont cultivés sur des coteaux ensoleillés, au pied du village de Barsac (à 12 km au sud de Die) sur 10 hectares. Un micro climat et une altitude de plus de 300 mètres favorisent la maturité des baies. Les sols argilo-calcaires, souvent très caillouteux rendent le travail des hommes difficiles, limitent la production et accentuent la qualité de la production.