Domaine de Magord - Crémant de Die par Jérôme Vincent

Le mot de Sébastien sur la Crémant de Die du Domaine de Magord

Il n’y a pas que la Clairette de Die à Die ! Jérôme Vincent et son Domaine de Magord produisent un bon vin effervescent en AOC Crémant de Die (en appellation depuis 1993). Un trio de cépages le compose : Clairette, Aligoté et Muscat à petits grains. Il est élaboré selon la méthode champenoise, dite traditionnelle, c’est-à-dire avec une prise de mousse en bouteille durant au moins 1 an. Ses arômes de fleurs blanches, agrumes et pétales de rose, font de ces bulles les accompagnatrices parfaites à l’heure de l’apéritif.

Le vigneron : Jérôme Vincent

Après René et Jean Claude, Jérôme, le petit fils perpétue cette passion et ce savoir-faire familial dans le village de Barsac, au cœur du département de la Drôme, dans le Sud Est de la France. Jérôme y pratique une agriculture raisonnée et une vinification rigoureuse. Il réalise une vinification qui se fait dans sa propre cave, dans le respect des méthodes ancestrales et traditionnelles. Quand il n’est pas dans les bulles de sa Clairette, Jérôme est un grand fan de VTT, qu’il pratique sur les reliefs du Vercors.

Le Domaine de Magord

Le Domaine de Magord dirigé par Jérôme Vincent cultive trois cépages : le muscat blanc petits grains, la clairette blanche et l’aligoté. Les raisins sont cultivés sur des coteaux ensoleillés, au pied du village de Barsac (à 12 km au sud de Die) sur 10 hectares. Un micro climat et une altitude de plus de 300 mètres favorisent la maturité des baies. Les sols argilo-calcaires, souvent très caillouteux rendent le travail des hommes difficiles, limitent la production et accentuent la qualité de la production.