Domaine Montirius - IGP Vaucluse Bio - Montirius Les Violettes 2015

Le mot de Sébastien sur les Violettes, Montirius vin de pays Vaucluse (IGP)

La cuvée de vin bio « Les Violettes » est élevée 6 mois en cuve puis une année entière en bouteille. Grâce à une vinification traditionnelle et des levures naturelles du raisin, vous profiterez de l’expression pure et gourmande de la Syrah. Des notes de violettes dans le vin apparaissent immédiatement au nez et en bouche, d’où son nom. Ce vin rouge est gouleyant, facile à boire, et plait assurément au plus grand nombre dès l’apéritif accompagné de quelques mets légers comme des feuilletés. Si vous aimez le vin en pays de vaucluse rouge, découvrez également la cuvée montirius le cadet.

La famille Vigneron : les Saurel

Montirius est la contraction des prénoms des 3 enfants de Christine & Eric Saurel : MON (Manon) + TI (Justine) + RIUS (Marius). C'est un domaine familial depuis 5 générations. En 1980, Max Saurel, père d’Eric, cesse d’utiliser des engrais chimiques, pressentant déjà leurs effets négatifs sur les sols et les hommes. Eric qui évolue sur le domaine depuis 26 ans, est animé de la recherche permanente du juste équilibre, pour obtenir de grands vins de terroir. Il convertit le domaine à la culture Bio-Dynamique en 1996  avant de construire son nouveau chai en 2002.

Le Domaine Montirius

Le vignoble bio de Montirius s’étend sur 58 hectares, sur les appellations A.O.C. Vacqueyras, A.O.C. Gigondas et A.O.C. Côtes du Rhône. Depuis 1999, tous les vins sont issus de raisins de l’agriculture Bio et Biodynamique, le Domaine devenant alors le premier vignoble certifié en Bio-Dynamie sur les appellations Vacqueyras et Gigondas. Montirius est ainsi implanté au cœur des Dentelles de Montmirail, sous le regard du Mont Ventoux. Si vous avez la chance de vous rendre à Montirius, vous constaterez qu’il se dégage des lieux, comme un air de douce quiétude méridionale.