Château Pesquié Terrasses blanc 2022

Le mot de Sébastien sur le Château Pesquié Terrasses blanc

Dans cette excellente cuvée de vin blanc mise en bouteille au Château Pesquié, tout est conçu pour favoriser le plaisir de la fraîcheur lors de la dégustation. Les vignes sont plantées sur les parcelles les plus élevées du domaine (près de 400 mètres d’altitude), privilégiant un élevage en cuve béton plutôt qu’en bois. La fermentation malolactique est également inhibée pour préserver la fraîcheur. À travers son nom de cuvée ‘Terrasses’, la famille Chaudière rend hommage au paysage provençal sculpté par les terrasses alluvionnaires aménagées et l’alternance de collines. En somme, un terroir exceptionnel sur les versants du Mont Ventoux. Le Viognier, cépage précoce, est vendangé environ 15 jours plus tôt que la Roussanne et la Clairette, cépages plus tardifs. Les vinifications se déroulent de manière traditionnelle, avec une macération pelliculaire de 12h suivie d’une fermentation d’environ 15 jours en cuve béton et inox. À la dégustation, et compte tenu de sa dominante de Viognier (70%), Terrasses Blanc se rapproche davantage des vins blancs du Rhône nord, près de Condrieu, que du Vaucluse ! Au nez, il dégage d’agréables arômes de bergamote et de lys blanc, soutenus par des notes d’agrumes (pamplemousse) et de fruits exotiques. En bouche, la tension et la fraîcheur structurent le palais tout au long de la dégustation. Terrasses Blanc accompagnera à merveille des poissons grillés, des viandes blanches et des fromages légers.

Les vignerons Alexandre et Frédéric Chaudière

Depuis 2003, Alexandre et Frédéric Chaudière constituent la troisième génération à la tête du Château Pesquié. Les deux frères poursuivent l’aventure familiale avec le même souci d’expression du terroir du Ventoux. Ils dirigent l’un des domaines phares de l’AOC Ventoux, produisant une quinzaine de cuvées. Aujourd’hui en agriculture biologique, ils expérimentent la biodynamie, ce qui augure l’arrivée de nouvelles bouteilles à vous proposer. Alexandre et Frédéric Chaudière, passionnés par leur métier, continuent d’innover et de préserver les traditions familiales. Leur engagement envers la qualité et le respect de l’environnement fait du Château Pesquié un domaine incontournable de la région.

Le Château Pesquié

Au début des années 70, Odette et René, les grands-parents, rachètent le Château Pesquié à un descendant d’Alphonse Daudet. Le terme “Pesquié” signifie en provençal vivier ou bassin, soulignant l’importance de l’eau et des sources dans un climat provençal particulièrement sec. La culture de la vigne au Château Pesquié remonte à l’Antiquité romaine, grâce notamment à la richesse de ses terroirs. Les microclimats frais du sud de la Vallée du Rhône bénéficient d’une diversité minérale avec des sols calcaires, sous le regard majestueux du Mont Ventoux. Le Château Pesquié, aujourd’hui dirigé par la famille Chaudière, est un domaine emblématique de la région. Depuis trois générations, le Château Pesquié produit des vins d’exception, alliant tradition et innovation. La famille Chaudière continue ainsi de préserver et de valoriser ce patrimoine viticole unique. En savoir plus sur le Château Pesquié.