Château Pesquié Quintessence 2017 - Ventoux rouge

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Quintessence est la cuvée la plus ancienne du Château Pesquié, produite depuis les années 90. Son nom symbolise l’excellence du travail de la famille Chaudière : concentration et finesse se partagent à la dégustation de ce grand vin rouge du Ventoux. Une valeur sûre notée 91-93 Parker en 2016.

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18,00 €

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Derrière l’étiquette

Le mot de Sébastien sur le Château Pesquié Quintessence en Ventoux rouge

Château Pesquié – AOC Ventoux Rouge – Quintessence 2015

La cuvée Quintessence est un vin d’assemblage des vielles vignes du domaine à 80% Syrah et à 20% Grenache, sur un sol argilo calcaire. La Syrah bénéficie d’un élevage de 12 moins en barriques de 'demi muid' (fûts de chêne français de 500l environ) neuves pour un tiers. Cela profile le vin sur un type Côtes du Rhône grâce à sa belle matière en bouche et à ses épices gourmandes. Le fruit est également explosif tout au long de la dégustation dès les premières années du vin, et après un carafage largement conseillé. Millésime après millésime, ce Ventoux Quintessence s’est imposée comme une des plus belles références de l’appellation issue d’un vigneron indépendant. A déguster sur des viandes rouges grillées ou une volaille travaillée en sauce. Après dégustation, n'hésitez pas à laisser un avis sur notre cave en ligne !

Le vigneron est une fratrie : Alexandre et Frédéric Chaudière

Chateau Pesquie - Alex et Fred ChaudiereDepuis 2003, Alexandre & Frédéric constituent la 3ème génération de Chaudière à la tête du Château Pesquié. Les 2 frères entendent poursuivre l’aventure familiale avec le même souci d’expression du terroir du Ventoux. Ils sont pour cela, aux manettes d’un des domaines phares de l’AOC Ventoux, avec la production d’une quinzaine de cuvées. Chaque cuvée est mise en bouteille depuis la propriété. Aujourd’hui en agriculture biologique, ils expérimentent la biodynamie, ce qui augure la venue de nouveaux vins Château Pesquié à vous proposer. Pour mieux connaitre ce beau domaine de Provence, vous pouvez en quelques clics seulement faire l'achat de vin depuis chez vous !

Le Château Pesquié

Chateau Pesquie - AOC VentouxDébut des années 70, Odette & René, les grands-parents, rachètent le Château Pesquié à un descendant d’Alphonse Daudet. Le terme de "Pesquié" signifie en provençal à la fois vivier ou bassin, ce qui montre bien l’importance de l’eau et des sources dans un climat provençal particulièrement sec. La culture du vignoble au Château Pesquié remonte à l’antiquité romaine, grâce notamment à sa richesse de terroirs. Des microclimats frais pour le sud de la Vallée du Rhône bénéficient en effet d’une diversité minérale avec des sols calcaires, le tout sous le regard du Mont Ventoux. 

Fiche de dégustation

RégionVallée du Rhône Sud
AppellationAOC Ventoux
Encépagement80% Syrah et 20% Grenache
CertificationBio non certifié
RécompenseRobert Parker : 92-94/100 - Guide Hachette des vins 2 étoiles
Robe du vinUne robe noire sombre et intense
Bouquet aromatiqueLe nez du vin est un joli bouquet de petits fruits noirs et d'épices poivrés
Sensation en boucheAu palais, le vin se montre à la fois puissant et rafraîchissant
Alcool15% vol.
Température de serviceDe 14 à 15° après carafage
Garde optimale depuis l’année de millésime0 à 10 ans
StyleSophistiqué et gourmand

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