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Nouveau produit
Clos de Trias (distribué en France sous le nom Clos de T) est un vin du Ventoux intense à la dégustation. Cette grande cuvée signée par le viking Even Bakke est à déguster au moins une fois dans sa vie. Vous attendent : fruits confis et épices délicieux au nez, bouche délicate et charnue.
Disponibilité : En stock
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Avec ce Clos de t Ventoux 2013, un profond grenat s’affichera dans votre verre. Le nez porte sur le fruit mûr (coing, prune ou encore cassis), une aromatique d'épices douces. A cela s'ajoutent de rafraîchissantes notes d’eucalyptus et de menthol. En bouche, c’est le même équilibre frais et gourmand que pour les millésimes précédents entre acidité, alcool et tanins. Découvrez les Ventoux rouges du Clos de T., des vins très vivants et intenses ! Les vieilles vignes de Grenache noir bénéficient de 300 jours de soleil par an sur les contreforts du mont ventoux. Les sols n’ont jamais été travaillés avec des produits phytosanitaires, mais au contraire toujours en bio. Clos de T rouge 2013 sera sublime sur une cuisine du terroir provençal.
Even Bakke est un œnologue d’origine norvégienne, à la tête du Clos de T. depuis 2007. Après 14 millésimes de vinification en Californie, il monte ce projet un peu fou : restaurer un domaine viticole aux bâtiments et équipements dépassés. Dans le cave, le travail est très rigoureux : usage de levures uniquement indigènes, réduction des sulfites. Et surtout passage de semaines en mois pour les fermentations et de mois en années pour l’élevage du vin. C’est que le scandinave est entêté. Il se refuse à vendre des vins qu’il n’estime pas encore prêt à la consommation.
Un village provençal s’élève fièrement au pied du Ventoux : le Barroux. On dit souvent que pour donner le meilleur d’elle-même, la vigne doit souffrir. Ici, elle est en enfer : neige en hiver avec des contreforts à 350 mètres d’altitude, soleil de plomb en été et puissant mistral toute l’année ! Le Clos de T. exploite une vingtaine d’hectares de vignes en vieux Grenache, et quelques Syrah, Cinsault, Carignan. Son vin blanc 'Sanus Terra' est produit à partir de Grenache blanc. Les vignobles sont convertis aux produits biologiques et au calendrier biodynamique. Des vendanges au tri du raisin, tout est bichonné à la main par le clan des Bakke.
Région | Vallée du Rhône Sud |
Appellation | AOC Ventoux |
Encépagement | Grenache (80%), Syrah (10%), Carignan (4%) et Cinsault (6%) |
Certification | Bio |
Robe du vin | Une robe profonde et grenat |
Bouquet aromatique | Un nez qui porte sur le fruit mûr (coing, prune ou encore cassis), les épices poivrés et de rafraîchissantes notes d’eucalyptus et de menthol |
Sensation en bouche | En bouche, c’est un équilibre frais et gourmand entre acidité, alcool et tanins |
Alcool | 15% vol. |
Température de service | De 16 à 18°, à carafer ou à ouvrir 2h avant le service |
Garde optimale depuis l’année de millésime | 2 à 12 ans |
Style | Tannique et riche |
Clos de T
très original
très belle découverte
A découvrir
Une pépite dans votre verre
Bon équilibre
Ce vin m'a personnellement beaucoup plu, il a une belle teneur en bouche, bonne acidité et n'est pas trop "puissant" pour un vin rouge
11,00 €
22,00 €
12,00 €
15,00 €
34,00 €
17,50 €
Bon Ventoux
Un régal, laissez vous tenter.