Clos de Trias - AOC Ventoux Rouge 2015
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Clos de T Ventoux / Clos de Trias rouge Bio 2015

14,17 €

Clos de Trias (distribué en France sous le nom Clos de T) est un vin du Ventoux intense à la dégustation. Cette grande cuvée signée par le viking Even Bakke est à déguster au moins une fois dans sa vie. Vous attendent : fruits confis et épices délicieux au nez, bouche délicate et charnue. 

Quantité
En stock

Livraison express France prévue le : Mardi 13 Décembre 2022
(+24h/48h pour l'Europe)
 Notes et avis clients
 (4,4/5)  - 5 note(s) - 5 avis
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Le mot de Sébastien sur le Clos de T rouge

Clos de Trias - AOC Ventoux Rouge 2013Avec ce Clos de t Ventoux 2015, un profond grenat s’affichera dans votre verre. Le nez porte sur le fruit mûr (coing, prune ou encore cassis), une aromatique d'épices douces. A cela s'ajoutent de rafraîchissantes notes d’eucalyptus et de menthol. En bouche, c’est le même équilibre frais et gourmand que pour les millésimes précédents entre acidité, alcool et tanins. Découvrez les Ventoux rouges du Clos de T., des vins très vivants et intenses grâce à leurs très faibles présences de sulfites. Les vieilles vignes de Grenache noir bénéficient de 300 jours de soleil par an sur les contreforts du mont ventoux, ainsi que d’une taille tardive afin de privilégier la pleine maturité du raisin. Les sols n’ont jamais été travaillés avec des produits phytosanitaires, mais au contraire toujours en bio. Ce Clos de T rouge 2015 est déjà à maturité avec ses tanins fondus et son aromatique méridionale. A table, il sera sublimé sur une cuisine du terroir provençal.

Le vigneron : Even Bakke

Even Bakke - Clos de TriasEven Bakke est un œnologue d’origine norvégienne, à la tête du Clos de T. depuis 2007. Après 14 millésimes de vinification en Californie, il monte ce projet un peu fou : restaurer un domaine viticole aux bâtiments et équipements dépassés. Son arrivée Even l'avait minutieusement préparée. Dans le cave, le travail est très rigoureux : usage de levures uniquement indigènes, réduction des sulfites. Et surtout passage de semaines en mois pour les fermentations et de mois en années pour l’élevage du vin. C’est que le scandinave est entêté. Il se refuse à vendre des vins qu’il n’estime pas encore prêt à la consommation. 

Le Domaine : Clos de T.

Clos de Trias - VentouxUn village provençal s’élève fièrement au pied du Ventoux : le Barroux. On dit souvent que pour donner le meilleur d’elle-même, la vigne doit souffrir. Ici, elle est en enfer : neige en hiver avec des contreforts à 350 mètres d’altitude, soleil de plomb en été et puissant mistral toute l’année ! Le Clos de T. exploite une vingtaine d’hectares de vignes en vieux Grenache, et quelques Syrah, Cinsault, Carignan. Son vin blanc 'Sanus Terra' est produit à partir de Grenache blanc. Les vignobles sont convertis aux produits biologiques et au calendrier biodynamique. Des vendanges au tri du raisin, tout est bichonné à la main par le clan des Bakke.

Quelques repères œnologiques :

Région
Vallée du Rhône Sud
Appellation
AOC Ventoux
Encépagement
Grenache (82%), Syrah (10%), Carignan (3%) et Cinsault (5%)
Certification
Bio
Robe du vin
Une robe profonde et grenat
Bouquet aromatique
Un nez qui porte sur le fruit mûr (coing, prune ou encore cassis), les épices poivrés et de rafraîchissantes notes d’eucalyptus et de menthol
Sensation en bouche
En bouche, c’est un équilibre frais et gourmand entre acidité, alcool et tanins
Alcool
14% vol.
Température de service
De 16 à 18°, à carafer ou à ouvrir 2h avant le service
Garde optimale depuis l’année de millésime
2 à 12 ans
Style
Tannique et riche
 Avis
Par le  07 Avr. 2021 (Clos de T Ventoux / Clos de Trias rouge Bio 2015) :
(3/5

Très très particulier

A tester absolument ! Mon épouse a détesté et j'ai bien aimé (d'où la note de "seulement" 3 étoiles).

Ce Ventoux est vraiment particulier par son caractère très épicé et avec notes de prunes très prononcés (selon mon ressenti).

A conseiller si vous voulez surprendre !

Par le  05 Nov. 2018 (Clos de T Ventoux / Clos de Trias rouge Bio 2015) :
(4/5

Bon Ventoux

Un régal, laissez vous tenter.

Par le  29 Jan. 2018 (Clos de T Ventoux / Clos de Trias rouge Bio 2015) :
(5/5

Clos de T

très original
très belle découverte

Par le  06 Aout 2017 (Clos de T Ventoux / Clos de Trias rouge Bio 2015) :
(5/5

A découvrir

Une pépite dans votre verre

Par le  22 Mai 2017 (Clos de T Ventoux / Clos de Trias rouge Bio 2015) :
(5/5

Bon équilibre

Ce vin m'a personnellement beaucoup plu, il a une belle teneur en bouche, bonne acidité et n'est pas trop "puissant" pour un vin rouge

Découvrez la recette au miel associée à cette sélection

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    Une recette réalisée en partenariat avec Coralie, blogueuse culinaire d’un ventre sur pattes. Merci à elle pour cette succulente préparation !
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