Domaine la Fourmone Gigondas bio le Fauquet 2019

Le mot de Sébastien sur Le Fauquet du Domaine La Fourmone

Avant d’être un vin rouge, qui plus est classé en cru des Côtes du Rhône avec l’AOC Gigondas, Le Fauquet était un nom de famille. Celui de Louisette, qui épousa Roger Combe et apporta à cette union ses terres de Gigondas. Le Domaine la Fourmone compléta idéalement sa gamme de vins alors exclusivement constituée de Vacqueyras. Le vignoble constitué de Grenache et de Syrah, s’épanouit sur 7 hectares de calcaires argileux. Les vignes sont très exactement situées sur le lieu-dit du Petit Montmirail au sud-ouest de l’appellation. Elles bénéficient ainsi d’un ensoleillement franc propice à la pleine maturité du raisin. Très intense en bouche, le Fauquet ravira tous les amateurs des vins méridionaux au profil racé. Une cuvée idéale pour mieux connaître les vins des Dentelles de Montmirail. Sur finale mentholée, les tanins sont croquants et élégants. Une cuvée à oublier une dizaine d’années dans votre cave à vins et à servir sur un plat en sauce de la cuisine méditerranéenne : daube, tajine, civet…NB : cette cuvée est passée en vin bio depuis le millésime 2019.

Le Domaine La Fourmone de la famille Combe

Le Domaine la Fourmone, c’est avant tout une histoire de famille qui remonte à 1910. Depuis, 5 générations de vignerons de la famille Combe se sont succédé au sein d’un vieux bâtiment qui lui-même date de 1765. Au cœur des Dentelles de Montmirail, Marie Thérèse Combe et ses enfants Albin et Florentine produisent de superbes vins de la Vallée du Rhône méridionale. Ce sont les AOC Vacqueyras et Gigondas. L’appellation Vacqueyras est celle de la terre d’origine de la Fourmone. Les vins rouges assez complexes révèlent une nature aromatique florale et délicate. Le cru Gigondas offre des parfums méditerranéens mûrs et de caractère que l'on retrouve dans les vins. 8 cépages et 40 hectares composent le domaine. Le climat méditerranéen constitue le terroir des vignes de la Fourmone. Sol argilo-calcaire, Mistral sec, soleil chaud et précipitations modérées permettent la pleine maturité du raisin. Selon les traditions ancestrales de la Provence, la fourmone puise ses racines sémantiques dans le latin où fromentum signifie froment le blé. En savoir plus sur le Domaine La Fourmone.