Domaine la Fourmone Vacqueyras bio les Ceps d'Or 2022

Le mot de Sébastien sur le Domaine la Fourmone Les Ceps d'Or

La cuvée 'Les Ceps d’Or' provient d’un assemblage majoritairement de Grenache, complété par un peu de Mourvèdre. Les vignes, âgées de plus de 50 ans et s’étendant sur 3 hectares, sont taillées en gobelet et situées sur le plateau de l’appellation, au pied des Dentelles de Montmirail. Elles bénéficient ainsi d’un ensoleillement généreux, propice à leur pleine maturité. Le bouquet aromatique, assez intense, exhale de subtiles notes de fruits noirs, ainsi que d’envoûtantes notes épicées et poivrées. Les amateurs de l’appellation Vacqueyras apprécieront une dégustation tout en rondeur, mais surtout bien structurée par des tanins importants, mais déjà affinés. Les Ceps d’Or est un grand vin rouge qui confère indéniablement ses lettres de noblesse à l’AOC. Avec une capacité de garde d’au moins une dizaine d’années, il est à savourer sur une viande noble.

Le Domaine La Fourmone

Le Domaine la Fourmone est avant tout une histoire de famille qui remonte à 1910. Depuis, cinq générations de vignerons de la famille Combe se sont succédé. Situé au cœur des Dentelles de Montmirail, Marie-Thérèse Combe et ses enfants, Albin et Florentine, produisent de superbes vins de la Vallée du Rhône méridionale. Les appellations AOC Vacqueyras et Gigondas sont les fleurons du domaine. Par exemple, Le Secret 2020, un vin rouge de l’appellation Gigondas, a obtenu une étoile dans le Guide Hachette des Vins 2023. L’appellation Vacqueyras est celle de la terre d’origine de la Fourmone. Les vins rouges, assez complexes, révèlent une nature aromatique florale et délicate. Le cru Gigondas offre des parfums méditerranéens mûrs et de caractère que l’on retrouve dans les vins. Huit cépages et quarante hectares composent le domaine. Le climat méditerranéen constitue le terroir des vignes de la Fourmone. Le sol argilo-calcaire, le Mistral sec, le soleil chaud et les précipitations modérées permettent la pleine maturité du raisin. Labellisé bio, le Domaine la Fourmone est également reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles durables et respectueuses de l’environnement. Depuis 2019, le Domaine la Fourmone pratique l’agriculture biologique, sans pesticides de synthèse ni désherbants, ce qui permet de préserver la vie des sols et la biodiversité. En savoir plus sur le Domaine La Fourmone.