![Château Sixtine - Réserve de l’Abbé 2021 - Côtes du Rhône rouge Château Sixtine - Réserve de l’Abbé 2021 - Côtes du Rhône rouge](https://www.wineandbee.com/4674-medium_default/chateau-sixtine-cuvee-du-vatican-reserve-de-labbe-cotes-du-rhone.jpg)
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La signature des Vignobles Diffonty se retrouve dans cette Cuvée du Vatican en réserve de l’Abbé, à travers une richesse aromatique et une belle concentration en bouche. Composé d’un assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre, ce Côtes du Rhône incarne le terroir ensoleillé de la Vallée du Rhône Sud.
Ce Côtes du Rhône est élaboré sur des sols de sable et d’argile, permettant une production d’environ 30 000 bouteilles chaque année. Au-delà de son rapport prix-plaisir très attractif, cette cuvée constitue une excellente introduction au remarquable travail de vinification par Jean-Marc Diffonty. La réserve de l’Abbé est considérée comme le petit frère du Côtes du Rhône Villages Cuvée du Vatican. Ce vin rouge sera le compagnon idéal des apéritifs prolongés sur des viandes rouges grillées. À savourer dans sa prime jeunesse à une température contrôlée de 14 à 16 degrés. La cuvée du Vatican est également disponible en appellation Châteauneuf du Pape, cru des Côtes du Rhône sud.
Jean-Marc Diffonty représente la 4ème génération de Diffonty à la tête du Château Sixtine. Il prend les rênes du domaine en 1993. Comme son père Félicien, il s’engage pour le développement de l’appellation Châteauneuf du Pape. Jean-Marc marque une étape importante dans l’évolution du Domaine, apportant modernité et élégance. D’abord dans l’élaboration des vins avec la création des cuvées 'Château Sixtine', 'Cuvée du Vatican' ou encore 'Manus Dei', toutes en AOC Châteauneuf du Pape. Et ensuite dans le vignoble, par un respect de la biodiversité des sols et une viticulture raisonnée sans désherbants ni pesticides. Au Château Sixtine, Jean Marc récolte manuellement des raisins à maturité optimale après une sélection parcellaire et un tri soigné. Pour bien comprendre la philosophie du travail du vigneron, laissons la parole à Jean-Marc. 'Durant les vendanges ma place est au tri. Tel un chef étoilé je contrôle et sélectionne les différents raisins qui vont composer le plat final'
La famille Diffonty, propriétaire du Château Sixtine de père en fils, est tournée vers l’agriculture depuis le 17ème siècle. Château Sixtine est une propriété typiquement familiale. En 1924, Félicien Henri Désiré s'oriente vers la viticulture. Il créé pour cela le domaine situé sur la route de Courthézon, à Châteauneuf-du-Pape. Le domaine aujourd’hui rebaptisé « Château Sixtine » est constitué de 16 ha de vignes en AOC Châteauneuf-du-Pape. Celles-ci se répartissent en 3 terroirs : le quartier de Rayas et son sol sableux, la crau et son terroir mythique recouvert de galets roulés où Grenache et Mourvèdre s’épanouissent à merveille et enfin, à l’ouest de l’appellation, la parcelle de la Barbe d’Asne est dédiée à la production de Syrah.
Quelques repères œnologiques :
Cuvée du Vatican
Pour plaisanter je l'appelle souvent le vin de Messe.
Charpenté, il a tout ce qu'on cherche chez un côte du Rhone. Je le déguste depuis plusieurs années et c'est toujours un plaisir
cuvee du vatican
la cuvee 2017 que j'ai bu au restaurant(le poisson a voile)a anglet etait excellant je pense que je dois le laisser vieillir!!,a moins qu'il vous reste encore de cette cuvee ,,faites moi signe merci
Merci pour votre avis sur notre boutique. Nous sommes toujours heureux des retours clients ! La cuvée de l'Abbé est épuisée sur son millésime 2017. De 2020 à courant 2021, c'est le millésime 2019 qui est distribué. Bonnes poursuites de dégustation ! Sébastien de Wine & Bee