Cuvée du Vatican – Côtes du Rhône Villages 2022

Le mot de Sébastien sur la Cuvée du Vatican en Côtes du Rhône Villages 

Issus de terroirs sableux et argileux, et façonnés par une vinification traditionnelle ainsi qu’un élevage d’un an en foudres et en cuves, la Cuvée du Vatican se révèle particulièrement séduisante à la dégustation. Élaborée à partir du trio de cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre par Jean-Marc Diffonty, la cuvée du Vatican dévoile un nez gourmand, riche en arômes de cerises, de prunes et d’épices provençales. La finale réglissée en bouche témoigne d’un élevage parfaitement maîtrisé par le vigneron. Ce vin rouge est idéal pour accompagner une bonne viande rouge épicée en toutes occasions. Sa robe profonde et son bouquet complexe en font un choix privilégié pour les amateurs de vins rouges de la Vallée du Rhône méridionale.

Le vigneron Jean-Marc Diffonty

Jean-Marc Diffonty représente la quatrième génération de la famille Diffonty à la tête du Château Sixtine. Il a pris les rênes du domaine en 1993 et, comme son père Félicien, il s’engage activement pour le développement de l’appellation Châteauneuf-du-Pape. Jean-Marc marque une étape importante dans l’évolution du domaine. D’abord, dans l’élaboration des vins avec la création des cuvées « Château Sixtine », « Cuvée du Vatican » et « Manus Dei », toutes en AOC Châteauneuf-du-Pape. Ensuite, dans le vignoble, par un respect de la biodiversité des sols et une viticulture raisonnée sans désherbants ni pesticides. Au Château Sixtine, Jean-Marc Diffonty récolte manuellement des raisins à maturité optimale après une sélection parcellaire et un tri soigné. Il a également modernisé les installations du domaine, apportant une touche d’élégance et de sophistication aux vins produits. Sous sa direction, le Château Sixtine a gagné en renommée, devenant un acteur incontournable de l’appellation Châteauneuf-du-Pape classée en cru des Côtes du Rhône méridionales.

Le Château Sixtine

La famille Diffonty, propriétaire du Château Sixtine de père en fils, est tournée vers l’agriculture depuis le 17ème siècle. En 1924, Félicien Henri Désiré s’oriente vers la viticulture et crée le domaine situé sur la route de Courthézon, à Châteauneuf-du-Pape. Le domaine, aujourd’hui rebaptisé Château Sixtine, est constitué de 16 hectares de vignes en AOC Châteauneuf-du-Pape. Celles-ci se répartissent en trois terroirs : le quartier de Rayas et son sol sableux, La Crau et son terroir mythique recouvert de galets roulés où Grenache et Mourvèdre s’épanouissent à merveille, et enfin, à l’ouest de l’appellation, la parcelle de la Barbe d’Asne dédiée à la production de Syrah. Les vins du Château Sixtine sont régulièrement primés et appréciés pour leur qualité exceptionnelle. Sous la direction de Jean-Marc Diffonty, le Château Sixtine continue de prospérer et de renforcer sa réputation dans le monde viticole. En savoir plus sur le Château Sixtine.