Domaine des Gravennes - AOC Rhône Rouge - Coeur de Harys 2017

Le mot de Sébastien sur le Coeur de Harys des Gravennes

La toute dernière cuvée du Domaine des Gravennes, Cœur de Harys 2017, est un véritable triomphe ! Harys est l’anagramme de Syrah, ce cépage de renom de la Vallée du Rhône. Au Domaine des Gravennes à Suze-la-Rousse (Drôme), il a trouvé sa place entre chênes truffiers et lavandes. Lors de la dégustation, vous apprécierez une année d’élevage en fût de chêne : ce vin rouge, ample et généreux, dévoile de subtiles notes de fruits rouges confiturés et épicés. La souplesse de ce remarquable Côtes du Rhône se mariera parfaitement avec n’importe quelle pièce du boucher. Cette cuvée est une véritable invitation à découvrir la richesse et la diversité des terroirs de la Vallée du Rhône méridionale.

Le vigneron Luc Bayon de Noyer

Luc Bayon de Noyer représente la nouvelle génération de vignerons qui façonneront l’avenir de la profession. Avant de prendre la relève de ses parents à la tête du domaine, il a acquis une riche expérience viticole à l’international, notamment en Nouvelle-Zélande, au Liban, en Californie et à Londres. Son style de vins se distingue par une finesse exceptionnelle et des tanins travaillés avec une délicatesse semblable à du velours. Luc Bayon de Noyer est également reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles durables et innovantes. Il participe activement à des conférences et des ateliers pour partager ses connaissances et promouvoir l’excellence dans le domaine viticole. Grâce à sa vision moderne et au soutien de son frère Rémi, Luc Bayon de Noyer continue de faire évoluer le domaine familial vers de nouveaux sommets. Depuis plus d’une décennie, les deux frères ont revitalisé le Domaine des Gravennes en respectant les valeurs traditionnelles tout en intégrant des pratiques modernes et durables. Leur engagement envers la préservation de l’environnement et leur passion pour la viticulture sont au cœur de leur démarche.

Le Domaine des Gravennes

Véritable joyau des Côtes du Rhône, le Domaine des Gravennes se distingue autant par la qualité de ses vins que par les valeurs humaines de la famille vigneronne, les Bayon de Noyer. Situé à Suze-la-Rousse, dans la magnifique Drôme provençale, ce domaine produit des Côtes du Rhône et des Côtes du Rhône Villages. Régulièrement étoilé par le guide Hachette, et ce, à juste titre, le Domaine des Gravennes cultive plusieurs cépages emblématiques de la Vallée du Rhône sud. Pour les vins blancs, on trouve le grenache blanc, la marsanne, la roussanne et le viognier. Pour les vins rouges, les cépages cultivés sont le grenache, la syrah et le mourvèdre. Si vous passez dans la région, n’hésitez pas à venir les saluer. Vous serez toujours chaleureusement accueilli au caveau du domaine. L’exploitation familiale est également reconnue pour son engagement en faveur de l’agriculture biologique et durable. Les visiteurs peuvent découvrir les méthodes de vinification respectueuses de l’environnement et déguster des vins authentiques et savoureux. Le Domaine des Gravennes organise également des événements et des dégustations tout au long de l’année, offrant une expérience unique aux amateurs de bons Côtes du Rhône. En savoir plus sur le Domaine des Gravennes.