Domaine Des Carabiniers - AOC Côtes du Rhône Rouge - Vin Biodynamique 2015

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Un Côtes du Rhône rouge : flatteur, souple et épicé !

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Derrière l’étiquette

Le mot de Sébastien sur le Côtes du Rhône Rouge des Carabiniers

Domaine Des Carabiniers - AOC Côtes du Rhône Bio Rouge 2014Traditionnellement élaborés, les Côtes du Rhône Bio du Domaine des Carabiniers feront à coup sûr le plaisir de votre palais. Les arômes de violette et de réglisse s’extraient facilement de leur robe pourpre foncée. Une bouche ronde cache un mélange subtil de fruits rouges et d’épices. A savourer sur un bon plat maison et familial : lasagne, couscous, etc.

La Famille Leperchois

Domaine des Carabiniers - Magali, Christian et Fabien LeperchoisLe Domaine des Carabiniers est une exploitation familiale, dirigée par les Leperchois, de père (Christian) en fille (Magali) et fils (Fabien). En 1920, leurs aïeux possédant les vignobles autour de ce lieu historiquement chevaleresque, ont développé leur cave dans les vieux murs de l’écurie. Ce sont des pionniers dans l’agriculture Biologique et Biodynamique. Sous la houlette de Fabien ces dernières années, ils poursuivent les recherches en matière de culture respectueuse des sols. Ce dernier s’est en effet passionné pour les infusions ‘maisons’ destinées à bichonner le vignoble (orties, pissenlits, prêles…).

Le Domaine des Carabiniers

Domaine des Carabiniers - LeperchoisAu cœur des crus de la rive droite du Rhône, le Domaine des Carabiniers s’étend sur 40 ha avec les appellations Lirac, Tavel et Côtes du Rhône. Son origine remonte au 14ème siècle, il était alors occupé par les gardes italiens assurant à cheval la protection des papes d’Avignon. Depuis 1997, la culture Bio s’est imposée sur tout le Domaine. Pour la famille Leperchois, hors de question de subir l’appauvrissement des sols qui éteint l’expression du terroir. Les sols justement vont des lauzes pour les vins rosés aux sables pour les vins blancs et galets roulés pour les vins rouges.

Fiche de dégustation

RégionVallée du Rhône Sud
AppellationAOC Côtes du Rhône
Encépagement50% Grenache, 25% Syrah, 15% Mourvèdre et 10% Cinsault
CertificationBio et Bio-dynamie
Robe du vinUne robe pourpre foncée
Bouquet aromatiqueSes arômes de violette et de réglisse sont assez expressifs
Sensation en boucheUne bouche ronde cache un mélange subtil de fruits rouges et d’épices
Alcool13% vol.
Température de serviceDe 14 à 16°
Garde optimale depuis l’année de millésime0 à 4 ans
StyleSavoureux et aromatique

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