Domaine Des Carabiniers Lirac blanc - Vin bio 2021

Le mot de Sébastien sur le Lirac Blanc des Carabiniers

Ce Lirac blanc 2021 bio du Domaine des Carabiniers vaut vraiment le détour, d’autant plus que la production des Lirac blancs demeure malheureusement bien plus confidentielle que celle des rouges. En effet, sa palette aromatique est riche, alliant des notes florales et fruitées. En bouche, ce vin blanc est raffiné, délicat et laisse une sensation de fraîcheur agréable en finale. Vous apprécierez autant déguster ce vin sur une viande blanche qu’à l’apéritif avec quelques cubes de Comté, un fromage aussi fruité que le vin. Un cru des Côtes du Rhône, véritable coup de cœur, à l’image des confidentiels Châteauneuf du pape blanc.

La famille de vignerons Leperchois

L’histoire du Domaine des Carabiniers est celle d’une exploitation familiale dirigée par la famille Leperchois, avec Christian à sa tête, suivi de sa fille Magali et de son fils Fabien. En 1920, leurs aïeux, possédant les vignobles autour de ce lieu historiquement chevaleresque, ont développé leur cave dans les vieux murs de l’écurie. Pionniers dans l’agriculture biologique et biodynamique, ils ont su préserver et valoriser leur terroir. Sous la houlette de Fabien ces dernières années, ils poursuivent les recherches en matière de culture respectueuse des sols. Ce dernier s’est en effet passionné pour les infusions maison destinées à bichonner le vignoble (orties, pissenlits, prêles…). Le Domaine des Carabiniers, situé dans la vallée du Rhône, près d’Avignon, s’étend sur 50 hectares de vignes. Le domaine produit des vins certifiés biologiques et biodynamiques, reconnus pour leur qualité et leur respect de l’environnement.

Le Domaine des Carabiniers

Au cœur des crus de la rive droite du Rhône, le Domaine des Carabiniers s’étend sur 50 hectares avec les appellations Lirac blanc et rouge, Tavel rosé, Côtes du Rhône et vins du pays d’Oc. Son origine remonte au 14ème siècle, lorsqu’il était occupé par les gardes italiens assurant à cheval la protection des papes d’Avignon. Depuis 1997, la culture biologique s’est imposée sur tout le Domaine des Carabiniers. Pour la famille Leperchois, il est hors de question de subir l’appauvrissement des sols qui éteint l’expression du terroir. Les sols, justement, vont des lauzes pour les vins rosés aux sables pour les vins blancs et galets roulés pour les vins rouges. Les vins de pays comme les vins d’appellation classés en cru des Côtes du Rhône du Domaine des Carabiniers sont élaborés avec soin, respectant l’environnement et les traditions viticoles. En savoir plus sur le Domaine des Carabiniers.