Domaine Des Carabiniers Lirac Bio Rouge 2021

Le mot de Sébastien sur le Lirac rouge, vin bio Carabiniers

Située en face des terroirs de Châteauneuf du Pape, l’appellation Lirac recèle de belles pépites comme celle du Domaine des Carabiniers. Au nez, ce vin dévoile un bouquet typique de fruits rouges, de garrigue et d’épices. En bouche, ce vin méditerranéen exprime une puissance tannique et aromatique, équilibrée par une ampleur et une rondeur distinctive. Grâce à la culture biodynamique du Domaine, ce Lirac 2020 présente une belle minéralité en finale, signe d’un potentiel de vieillissement. De magnifiques accords mets et vins sont à réaliser sur une viande typée comme le canard ou l’agneau. 

La famille de vignerons Leperchois

L’histoire du Domaine des Carabiniers est celle d’une exploitation familiale dirigée par la famille Leperchois, avec Christian à sa tête, suivi de sa fille Magali et de son fils Fabien. En 1920, leurs aïeux, possédant les vignobles autour de ce lieu historiquement chevaleresque, ont développé leur cave dans les vieux murs de l’écurie. Pionniers dans l’agriculture biologique et biodynamique, ils ont su préserver et valoriser leur terroir. Sous la houlette de Fabien ces dernières années, ils poursuivent les recherches en matière de culture respectueuse des sols. Ce dernier s’est en effet passionné pour les infusions maison destinées à bichonner le vignoble (orties, pissenlits, prêles…). Le Domaine des Carabiniers, situé dans la vallée du Rhône, près d’Avignon, s’étend sur 50 hectares de vignes. Le domaine produit des vins certifiés biologiques et biodynamiques, reconnus pour leur qualité et leur respect de l’environnement.

Le Domaine des Carabiniers

Au cœur des crus de la rive droite du Rhône, le Domaine des Carabiniers s’étend sur 50 hectares avec les appellations Lirac blanc et rouge, Tavel rosé, Côtes du Rhône et vins du pays d’Oc. Son origine remonte au 14ème siècle, lorsqu’il était occupé par les gardes italiens assurant à cheval la protection des papes d’Avignon. Depuis 1997, la culture biologique s’est imposée sur tout le Domaine des Carabiniers. Pour la famille Leperchois, il est hors de question de subir l’appauvrissement des sols qui éteint l’expression du terroir. Les sols, justement, vont des lauzes pour les vins rosés aux sables pour les vins blancs et galets roulés pour les vins rouges. Les vins de pays comme les vins d’appellation classés en cru des Côtes du Rhône du Domaine des Carabiniers sont élaborés avec soin, respectant l’environnement et les traditions viticoles. En savoir plus sur le Domaine des Carabiniers.