Domaine Des Carabiniers Tavel rosé bio 2017

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Le Tavel est un classique du Domaine des Carabiniers. A chaque millésime, ce rosé à la robe saumonée est un régal d’arômes croquants de fraises et de groseilles. La dégustation révèle des notes d’épices poivrées et reglissées. Pour les amateurs de vins désaltérants et généreux en fruits rouges.

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BIO

13,00 €

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Derrière l’étiquette

Le mot de Sébastien sur le Tavel 2017 des Carabiniers

Rosé bio 2017 du Domaine des CarabiniersL’AOC Tavel est une appellation qui fascine toujours autant. Seul cru des Côtes du Rhône 100% rosé, ce grand vin n’a pas d’équivalent en matière de robe orangée et lumineuse. Ce joli Tavel produit par le Domaine des Carabiniers est issu de vieilles vignes d’une cinquantaine d’années, entourées par la garrigue dans le nord du Gard. Pas moins de 4 cépages entrent dans sa composition : Grenache, Cinsault, Syrah et Clairette. Les faibles rendements ainsi que le travail en agriculture bio-dynamique pratiqués par la famille Leperchois exaltent la production d’un vin rosé très aromatique, avec un beau potentiel de garde. Au fil du temps, ce Tavel prendra du caractère avec des épices de plus en plus marquées. Un rosé de gastronomie à associer à table sur sa jeunesse avec des mets tels que les pizzas, salades avec viandes. Ce Tavel conviendra également sur un dessert tel que la salade de fruits relevée avec de la menthe ou encore une tarte aux fraises de saison !

La Famille Leperchois

Domaine des Carabiniers - Magali, Christian et Fabien LeperchoisLe Domaine des Carabiniers est une exploitation familiale, dirigée par les Leperchois, de père (Christian) en fille (Magali) et fils (Fabien). En 1920, leurs aïeux possédant les vignobles autour de ce lieu historiquement chevaleresque, ont développé leur cave dans les vieux murs de l’écurie. Ce sont des pionniers dans l’agriculture Biologique et Biodynamique. Sous la houlette de Fabien ces dernières années, ils poursuivent les recherches en matière de culture respectueuse des sols. Ce dernier s’est en effet passionné pour les infusions ‘maisons’ destinées à bichonner le vignoble (orties, pissenlits, prêles…).

Le Domaine des Carabiniers

Domaine des Carabiniers - LeperchoisAu cœur des crus de la rive droite du Rhône, le Domaine des Carabiniers s’étend sur 40 ha avec les appellations Lirac, Tavel et Côtes du Rhône. Son origine remonte au 14ème siècle, il était alors occupé par les gardes italiens assurant à cheval la protection des papes d’Avignon. Depuis 1997, la culture Bio s’est imposée sur tout le Domaine. Pour la famille Leperchois, hors de question de subir l’appauvrissement des sols qui éteint l’expression du terroir. Les sols justement vont des lauzes pour les vins rosés aux sables pour les vins blancs et galets roulés pour les vins rouges.

Fiche de dégustation

RégionVallée du Rhône Sud
AppellationAOC Lirac
Encépagement50% Grenache, 20% Cinsault, 15% Clairette et 15% Syrah
CertificationBio, Bio-dynamie
Robe du vinSa robe est d'un orangé lumineux
Bouquet aromatiqueSon nez exprime beaucoup de fruits rouges et d'épices. Quelques nuances de framboise et de roses
Sensation en boucheLa bouche est vive, désaltérante généreuse en fruits rouges
Alcool13% vol.
Température de serviceDe 8 à 10°
Garde optimale depuis l’année de millésime0 à 6 ans
StyleSavoureux et aromatique

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