Domaine des Remizieres Cuvée Particulière Crozes Hermitage 2021

Le mot de Sébastien sur la cuvée Particulière des Remizières

Des Syrah d’environ 50 ans confèrent à ce vin rouge toutes les qualités aromatiques d’un excellent Crozes-Hermitage. Les vignes en plaine sont réparties sur plusieurs communes de la Drôme, autour de Mercurol. Un bouquet aromatique de petits fruits noirs frais, relevé par des arômes d’épices poivrées, compose un nez séduisant. L’élevage de la Cuvée Particulière pendant 12 mois en demi-muids confère une richesse au vin. À noter, une bouche particulièrement charnue, ronde et savoureuse à déguster. Cette charmante cuvée Particulière ne manquera pas de séduire un grand nombre de convives à table ! Idéale sur une viande rouge, même préparée en sauce. Ce vin pourra également être conservé une dizaine d’années dans votre cave à vins. En effet, sa richesse tannique et son niveau d’acidité sont parfaitement équilibrés.

Une philosophie de travail soucieuse de l’expression du terroir

La famille Desmeure s’impose depuis 3 générations de vignerons un travail méthodique, passionné et rigoureux dans les vignes comme à la cave. Le fils philippe développe la propriété à partir de 1977, généralise la production en bouteilles et accroît le vignoble. Aujourd'hui, ses enfants émilie et christophe participent activement à la destinée du domaine. La conduite du vignoble se réalise tout au long de l’année dans une démarche respectueuse de l’environnement et de la biodiversité. Les caractéristiques de chaque parcelle sont respectées offrant ainsi une diversité d’assemblages lors de l’élaboration des cuvées. En témoigne pour cela la certification HVE (Haute Valeur Environnementale) reçue par le Domaine des Remizières. Concernant la vinification des vins, la signature est constante millésime après millésime : expression aromatique du terroir, concentration et finesse des tanins. Pour cela, la famille Desmeure dispose d’une cave avec une modernité exemplaire pour réaliser et élever de magnifiques cuvées, particulièrement représentatives de leur appellation respective. Les nombreuses médailles obtenues aux concours nationaux sont la juste récompense de ce travail de fond.