![Domaine des Remizieres Hermitage Blanc 2021 Cuvée Emilie Domaine des Remizieres Hermitage Blanc 2021 Cuvée Emilie](https://www.wineandbee.com/4607-medium_default/hermitage-blanc-cuvee-emilie.jpg)
![Domaine des Remizieres Hermitage Blanc 2021 Cuvée Emilie Domaine des Remizieres Hermitage Blanc 2021 Cuvée Emilie](https://www.wineandbee.com/4607-medium_default/hermitage-blanc-cuvee-emilie.jpg)
L’Hermitage est une appellation classée en cru des Côtes du Rhône nord. À juste titre, car ce grand vin blanc ne manquera pas de vous étonner lors de la dégustation. Élaborée à partir de Marsanne, la cuvée Emilie du Domaine des Remizières se distingue par sa belle complexité et sa richesse mémorable.
Ce superbe Hermitage blanc provient de vignes plantées en gobelet sur un sol argilo-calcaire en coteaux, affichant une moyenne d’âge entre 50 et 60 ans. La vinification est réalisée entièrement en barriques : 60% de fûts neufs et 40% en barriques ayant déjà accueilli un vin. Grâce à des bâtonnages réguliers, le vin est ensuite élevé pendant 12 mois dans la cave Desmeure. La cuvée Emilie donne ainsi naissance à un grand vin blanc de la Vallée du Rhône septentrionale. Dans votre verre, vous pourrez admirer des reflets dorés, avec un volume important, une finesse et une longueur en bouche remarquables. L’aromatique n’est pas en reste avec un nez expressif sur les fleurs blanches, les épices et des notes pâtissières qui prennent une touche de miel après quelques années. À déguster dès l’apéritif, l’Hermitage blanc Emilie accompagnera parfaitement des entrées de la mer et des poissons en sauce. Vieilli dans votre cave à vins, ce cru du Domaine des Remizières offrira de magnifiques accords mets et vins sur un foie gras.
La famille Desmeure s’impose un travail depuis 3 générations de vignerons. Méthode, passion et rigueur dans la vigne comme à la cave. Il faut au moins cela pour réaliser une production en bouteilles de 170 000 unités en moyenne chaque année. Ce n'est pas un hasard si le Domaine des Remizères est souvent coup de coeur du guide hachette des vins. La conduite du vignoble se réalise dans une démarche respectueuse de la biodiversité. Les typologies de chaque parcelle sont respectées offrant une diversité d’assemblages lors de la production des cuvées. En témoigne pour cela le label HVE : Haute Valeur Environnementale reçu par le Domaine des Remizières. Concernant la vinification des vins, la signature est constante millésime après millésime. Comme ingrédients du succès : expression aromatique du terroir, concentration et finesse des tanins. En aromatique, les vins proposent du fruit encore du fruit ! La plupart des cuvées en rouge expriment des notes de cassis et d'épices accompagné d'un arôme chaud et gourmand de type cacao. Pour cela, la famille Desmeure dispose d’une cave avec une modernité exemplaire. Cet équipement lui permet de réaliser et d'élever de magnifiques cuvées, typiques de leur appellation. Côté Ardèche, le vignoble de Saint Joseph est produit depuis la commune de Saint Jean de Muzols. Les nombreuses médailles obtenues aux concours nationaux sont la juste récompense de ce travail.
Quelques repères œnologiques :