Domaine des Remizieres Hermitage Blanc 2021 Cuvée Emilie

Le mot de Sébastien sur l'Hermitage Blanc Emilie des Remizières

Ce superbe Hermitage blanc provient de vignes plantées en gobelet sur un sol argilo-calcaire en coteaux, affichant une moyenne d’âge entre 50 et 60 ans. La vinification est réalisée entièrement en barriques : 60% de fûts neufs et 40% en barriques ayant déjà accueilli un vin. Grâce à des bâtonnages réguliers, le vin est ensuite élevé pendant 12 mois dans la cave Desmeure. La cuvée Emilie donne ainsi naissance à un grand vin blanc de la Vallée du Rhône septentrionale. Dans votre verre, vous pourrez admirer des reflets dorés, avec un volume important, une finesse et une longueur en bouche remarquables. L’aromatique n’est pas en reste avec un nez expressif sur les fleurs blanches, les épices et des notes pâtissières qui prennent une touche de miel après quelques années. À déguster dès l’apéritif, l’Hermitage blanc Emilie accompagnera parfaitement des entrées de la mer et des poissons en sauce. Vieilli dans votre cave à vins, ce cru du Domaine des Remizières offrira de magnifiques accords mets et vins sur un foie gras.

Le Domaine des Remizières

Depuis trois générations, la famille Desmeure se consacre avec passion et rigueur à la viticulture et à la vinification des crus des Côtes du Rhône nord. Le Domaine des Remizières, sous leur gestion, est un modèle de gestion de vignoble respectueuse de l’environnement et de la biodiversité tout au long de l’année. Les vignes du Domaine des Remizières s’étendent sur trois communes drômoises : Mercurol, Crozes Hermitage et Tain l’Hermitage. Chaque parcelle possède ses propres caractéristiques qui sont respectées, notamment pour les appellations Crozes Hermitage rouges. Ces dernières, qui constituent le cœur de gamme du domaine, dégagent de savoureux arômes de fruits rouges et d’épices gourmandes. Cette diversité permet une multitude d’assemblages lors de l’élaboration des cuvées. Le Domaine des Remizières a été récompensé par la certification HVE (Haute Valeur Environnementale), témoignant de son engagement en faveur de l’environnement. En matière de vinification, la signature du Domaine des Remizières est constante d’un millésime à l’autre, se caractérisant par une expression aromatique du terroir, une concentration et une finesse des tanins. Pour cela, la famille Desmeure dispose d’une cave dotée d’une modernité exemplaire. Le Domaine des Remizières propose plusieurs cuvées phares qui se sont imposées comme des valeurs sûres de leur appellation respective au fil des millésimes. La Cuvée Particulière, cœur de gamme du domaine, offre de délicieux arômes de fruits rouges et d’épices gourmandes, et est également appréciée pour ses saveurs lardées et épicées, ainsi que sa structure de tanins croquants. La Cuvée Christophe se distingue par sa finesse et son expression d’une fraîcheur enveloppante, disponible en rouge et en blanc. La Cuvée Emilie, grande cuvée proposée en Hermitage rouge et blanc, possède un potentiel de garde impressionnant de 15 à 20 ans. Les nombreuses médailles obtenues lors de concours nationaux sont la juste récompense de ce travail acharné. Le Domaine des Remizières est une valeur sûre plébiscitée par nos clients depuis de longues années. En savoir plus sur le Domaine des Remizières.