Domaine des Remizieres Cuvée Christophe Crozes Hermitage 2016

Le mot de Sébastien sur la cuvée Christophe

La cuvée Christophe (clin d’œil au fils de Philippe Desmeure), est la cuvée haut de gamme de l’exploitation familiale. Ce n’est pas un hasard car ce vin rouge est bien né avec de vieilles vignes de 70 ans ! Un âge des vignes très respectable sur les terres blanches de Larnage, dans le prolongement de la colline de l’Hermitage. Issu du meilleur terroir de l’appellation, ce cru des Côtes du Rhône nord se bonifie après un élevage très travaillé. Celui-ci dure 15 mois en barriques neuves à 70% et en barriques d’un seul vin à 30%. A la dégustation, vous admirerez une robe grenat, brillante et soutenue. Vous profiterez ensuite d’un nez riche et intense à base de fruits rouges bien mûrs, presque confiturés (cerise, fraise). Dans votre verre, le vin se présentera avec une bouche ample, texturée et élégante grâce à des tanins fondus. La finale est longue sur un menthol persistant. Tout simplement un vin rouge complet et mûr. La cuvée Christophe pourra traverser les années sans encombre, confortablement logée dans une cave à vins. Sur sa prime jeunesse, ce Crozes Hermitage rouge accompagnera les viandes rouges puis les gibiers en prenant de l’âge.

Une philosophie de travail soucieuse de l’expression du terroir

La famille Desmeure s’impose depuis 3 générations de vignerons un travail méthodique, passionné et rigoureux dans les vignes comme à la cave. La conduite du vignoble se réalise tout au long de l’année dans une démarche respectueuse de l’environnement et de la biodiversité. Les caractéristiques de chaque parcelle sont respectées offrant ainsi une diversité d’assemblages lors de l’élaboration des cuvées. En témoigne pour cela la certification HVE (Haute Valeur Environnementale) reçue par le Domaine des Remizières. Concernant la vinification des vins, la signature est constante millésime après millésime. A savoir expression aromatique du terroir, concentration et finesse des tanins. Pour cela, la famille Desmeure dispose d’une cave avec une modernité exemplaire. Elle lui permet de réaliser et élever de magnifiques cuvées, représentatives de leur appellation. Les nombreuses médailles obtenues aux concours nationaux sont la juste récompense de ce travail de fond.