Domaine des Remizieres Saint Joseph 2022

Le mot de Sébastien sur le Saint Joseph des Remizières

Le Domaine des Remizières quitte sa Drôme d’origine pour investir deux superbes parcelles ardéchoises plantées en échalas, l’une à Saint Jean de Muzols et l’autre à Vion. En cave, ce vin rouge est élevé pendant 15 mois en barriques (30% de fûts neufs et 70% de fûts ayant contenu un seul vin). Ce cru des Côtes du Rhône nord présente une couleur intense et profonde. Il saura vous séduire avec un nez épicé magnifique (poivre, réglisse et cannelle), de fruits rouges (cerise et fraise), le tout relevé par d’envoûtantes notes fumées. En prime, un léger toasté qui témoigne d’une belle maîtrise de l’élevage par Emilie Desmeure, l’œnologue de la famille. Avec un tel bouquet aromatique et une longueur admirable, ce vin s’harmonisera à merveille avec des viandes de caractère : viandes rouges marinées, épicées et/ou grillées. En bouche, ce grand vin rouge présente un profil charnu, des tanins ronds et fins. Un Saint Joseph du domaine des Remizières véritablement charmant et plébiscité par les amateurs de ce grand vin rouge de la Vallée du Rhône septentrionale.

Une philosophie de travail soucieuse de l’expression du terroir

La famille Desmeure s’impose un travail depuis 3 générations de vignerons. Méthode, passion et rigueur dans la vigne comme à la cave. Il faut au moins cela pour réaliser une production en bouteilles de 170 000 unités en moyenne chaque année. Ce n'est pas un hasard si le Domaine des Remizères est souvent coup de coeur du guide hachette des vins. La conduite du vignoble se réalise dans une démarche respectueuse de la biodiversité. Les typologies de chaque parcelle sont respectées offrant une diversité d’assemblages lors de la production des cuvées. En témoigne pour cela le label HVE : Haute Valeur Environnementale reçu par le Domaine des Remizières. Concernant la vinification des vins, la signature est constante millésime après millésime. Comme ingrédients du succès : expression aromatique du terroir, concentration et finesse des tanins. En aromatique, les vins proposent du fruit encore du fruit ! La plupart des cuvées en rouge expriment des notes de cassis et d'épices accompagné d'un arôme chaud et gourmand de type cacao. Pour cela, la famille Desmeure dispose d’une cave avec une modernité exemplaire. Cet équipement lui permet de réaliser et d'élever de magnifiques cuvées, typiques de leur appellation. Les nombreuses médailles obtenues aux concours nationaux sont la juste récompense de ce travail de fond.