Domaine des Remizieres Crozes Hermitage blanc 2017 Cuvée Particuliere

Le mot de Sébastien sur la cuvée Particulière blanc des Remizières

Cette Cuvée Particulière blanc n'est pas à confondre avec son grand frère du même nom en Crozes Hermitage rouge. 100% Marsanne, les vignes sont exposées plein sud sur des terroirs argilo-calcaire en coteaux. Elles sont situées plus exactement sur les communes drômoises de Mercurol et Chanos-Curson. Le vin a été vinifié traditionnellement en cuves inox. Il a ensuite bénéficié d’un élevage bois en grands contenants (foudres et demi-muids). Il en résulte un vin blanc d’une belle élégance, aux arômes délicats et floraux. La bouche vous offrira une tension rafraîchissante où des notes salines en final équilibrent le tout. Un vin vif et dynamique à déguster dès l’apéritif. Sa polyvalence permettra de prolonger sa dégustation sur un plateau de fromages ou un poisson.

Une philosophie de travail soucieuse de l’expression du terroir

La famille Desmeure s’impose depuis 3 générations de vignerons un travail méthodique, passionné et rigoureux dans les vignes comme à la cave. La conduite du vignoble se réalise tout au long de l’année dans une démarche respectueuse de l’environnement et de la biodiversité. Les caractéristiques de chaque parcelle sont respectées offrant ainsi une diversité d’assemblages lors de l’élaboration des cuvées. En témoigne pour cela la certification HVE (Haute Valeur Environnementale) reçue par le Domaine des Remizières. Concernant la vinification des vins, la signature est constante millésime après millésime : expression aromatique du terroir, concentration et finesse des tanins. Pour cela, la famille Desmeure dispose d’une cave avec une modernité exemplaire pour réaliser et élever de magnifiques cuvées, particulièrement représentatives de leur appellation respective. Les nombreuses médailles obtenues aux concours nationaux sont la juste récompense de ce travail de fond.