Domaine des Remizieres Cornas 2023

Le mot de Sébastien sur le Cornas des Remizières

Depuis le millésime 2011, le domaine des Remizières et la famille Desmeure proposent un superbe Cornas. Par définition 100% Syrah, les vignes d’environ 40 ans prospèrent sur 1,1 hectares au célèbre lieu-dit des Reynards (cirque granitique exposé plein sud). Avec moins de 3000 bouteilles produites chaque année, la production demeure confidentielle comparée aux Crozes Hermitage des Remizières, fleuron du domaine familial. Suite à des vendanges manuelles, le raisin est entièrement égrappé à la cave. L’élevage se déroule pendant 15 mois, la moitié du vin en cuves inox et l’autre partie en grands contenants de bois (demi muid de 650 litres). Il en découle une très belle bouteille pour votre cave à vins. Un nez riche et complexe dévoile des notes de fruits noirs, avec des nuances kirschées et des arômes captivants d’épices poivrées et réglissées. En bouche, la matière du vin est riche, généreuse avec une finale assez souple grâce à des tanins bien mûrs. Ce Cornas sera un régal, jeune ou plus âgé, sur une viande de caractère en sauce.

Le Domaine des Remizières

Depuis trois générations, la famille Desmeure se consacre avec passion et rigueur à la viticulture et à la vinification des crus des Côtes du Rhône nord. Le Domaine des Remizières, sous leur gestion, est un modèle de gestion de vignoble respectueuse de l’environnement et de la biodiversité tout au long de l’année. Les vignes du Domaine des Remizières s’étendent sur trois communes drômoises : Mercurol, Crozes Hermitage et Tain l’Hermitage. Chaque parcelle possède ses propres caractéristiques qui sont respectées, notamment pour les appellations Crozes Hermitage rouges. Ces dernières, qui constituent le cœur de gamme du domaine, dégagent de savoureux arômes de fruits rouges et d’épices gourmandes. Cette diversité permet une multitude d’assemblages lors de l’élaboration des cuvées. Le Domaine des Remizières a été récompensé par la certification HVE (Haute Valeur Environnementale), témoignant de son engagement en faveur de l’environnement. En matière de vinification, la signature du Domaine des Remizières est constante d’un millésime à l’autre, se caractérisant par une expression aromatique du terroir, une concentration et une finesse des tanins. Pour cela, la famille Desmeure dispose d’une cave dotée d’une modernité exemplaire. Le Domaine des Remizières propose plusieurs cuvées phares qui se sont imposées comme des valeurs sûres de leur appellation respective au fil des millésimes. La Cuvée Particulière, cœur de gamme du domaine, offre de délicieux arômes de fruits rouges et d’épices gourmandes, et est également appréciée pour ses saveurs lardées et épicées, ainsi que sa structure de tanins croquants. La Cuvée Christophe se distingue par sa finesse et son expression d’une fraîcheur enveloppante, disponible en rouge et en blanc. La Cuvée Emilie, grande cuvée proposée en Hermitage rouge et blanc, possède un potentiel de garde impressionnant de 15 à 20 ans. Les nombreuses médailles obtenues lors de concours nationaux sont la juste récompense de ce travail acharné. Le Domaine des Remizières est une valeur sûre plébiscitée par nos clients depuis de longues années. En savoir plus sur le Domaine des Remizières.