Domaine la Fourmone

Dégustez de superbes vins en AOC Gigondas et Vacqueyras

Bien que profondément ancrés dans une tradition ancestrale, les vins du Domaine de la Fourmone évoluent. En premier lieu, grâce aux îlots de vignes qu’Albin et Florentine Combe travaillent chaque jour à mieux connaître. Et ce, dans le but qu’ils puissent refléter le plus fidèlement possible le terroir dont ils sont issus. Le Domaine de la Fourmone propose des vins frais pouvant se déguster sur leur jeunesse. Ils sont produits à partir de vignes trentenaires avec un assemblage majoritaire de Grenache et de Syrah. Les vins de garde de la Fourmone portent indéniablement l’empreinte des vielles et vignes du domaine et proposent à la dégustation une structure tannique exceptionnelle. L’appellation Vacqueyras est celle de la terre d’origine de la Fourmone. Les vins rouges assez complexes révèlent une nature aromatique florale et délicate. Le cru Gigondas offre des parfums méditerranéens mûrs et de caractères que l'on retrouve dans les vins. 

Quelques mots sur le vignoble de la Fourmone

8 cépages et 40 hectares composent le domaine et lui apportent ses lettres de noblesse. Le climat méditerranéen constitue le terroir des vignes de la Fourmone. Sol argilo-calcaire, Mistral sec, soleil chaud et précipitations modérées permettent la pleine maturité du raisin. Un cadre exceptionnel avec lequel la famille combe continue de faire perdurer la tradition viticole. Les vignes sont travaillées en agriculture raisonnée et biologique depuis quelques millésimes, avec un soin adapté à chaque terroir. Le vignoble de Vacqueyras est celui environnant le domaine. Les vignes de Gigondas sont quant à elles situées sur le versant sud des Dentelles de Montmirail. Elles bénéficient d’un ensoleillement franc et d’une aération idéale. Cette région de Provence est composée de parfums de thym, romarin, genêt et pin, avec le chant des cigales et le tintement des verres lors des longues soirées d’été. Côté cave, les vendanges sont vinifiées en cuve inox sur 3 semaines. Les vinifications se déroulent à Vacqueyras au cœur du vignoble. Après la macération, le jus continue de donner le meilleur de lui-même en cuve traditionnelle sur une période de 2 à 3 ans.  

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