Ferme Saint-Pierre - Pipi d'Ange - Vin bio sucré

Description du sommelier
Fiche de dégustation

Le mot de Sébastien sur le vin Pipi d'Ange de la Ferme Saint Pierre

vin pipi d'ange pas cher A mi-chemin entre le vin et le jus de raisin, le Pipi d’Ange blanc et bio est hors catégorie ! Ce vin blanc est un moût de raisin partiellement fermenté. Paul Vendran l’élabore à partir des cépages Sauvignon, Muscat, Chardonnay et Viognier. D’une faible teneur en alcool (8,5%), il ravira tous les palais à la recherche de saveurs sucrées et fruitées. Les notes de fruits exotiques et d’agrumes omniprésentes pendant toute la dégustation confèrent au vin un caractère flatteur. Sa rondeur sucrée le classe définitivement dans la catégorie des vins blancs charmeurs. Cette découverte est un vrai plaisir et aussi un grand succès depuis de nombreuses années où le Pipi d’Ange à su trouver son public de dégustateurs amateurs. Ce nectar à servir frappé sera très plaisant pour vos apéritifs, foies gras ou encore desserts. Pourquoi Pipi d’Ange pour baptiser cette cuvée ? Quelle est l'origine d'un tel nom ? Toutes les explications de Paul Vendran en personne, le vigneron de la Ferme Saint Pierre, à retrouver en vidéo ici.

Le vigneron : Paul Vendran

Paul Vendran - Ferme Saint Pierre Après une formation et un diplôme national d'œnologie à Montpellier, Paul Vendran gère la destinée de La Ferme Saint Pierre depuis plus de 25 ans maintenant. Paul est un homme taiseux mais qui s’ouvre jusqu’à la générosité dès lors que vous gagnez sa confiance. Il est très attaché à la tradition, que cela soit dans le choix des cépages ou dans le type des vendanges, manuelles bien évidemment. Il apporte à grand soin à bichonner son vignoble dans un esprit de tradition. Paul Vendran fait incontestablement partie des « figures » du paysage viticole de l’AOC Ventoux. Découvrez également d’autres vins de ce producteur à travers la dégustation du « Roi Fainéant ».

Le Domaine de la Ferme Saint Pierre

Domaine Saint Pierre - Flassan - AOC Ventoux Implanté à Flassan, le Domaine La Ferme Saint Pierre existe depuis 1990 et possède une surface d'environ 25ha. Paul Vendran le propriétaire se régale à élaborer des vins de qualité sur ce terroir calcaire au pied du Mont Ventoux, le géant de Provence. Le Domaine La Ferme Saint Pierre est situé à Flassan, à presque 400m d'altitude. Le travail dans les vignes est considérable et en 2013 le Domaine de La Ferme Saint Pierre passe en Agriculture Biologique.

Quelques repères œnologiques :

Région: Vallée du Rhône Sud
Appellation: Vin de France
Encépagement: Sauvignon, Muscat, Chardonnay et Viognier
Certification: Bio
Robe du vin: La robe est dorée et très lumineuse
Bouquet aromatique: Le nez offre une palette aromatique très flatteuse sur des arômes de pêche, de fruits exotiques. Le tout est relevé par un soupçon de notes miellées
Sensation en bouche: La bouche, intense, offre un équilibre très plaisant entre le moelleux et l'acidité. Belle finale persistant sur la rondeur, rendant ce vin très flatteur
Alcool: 8,5% vol.
Température de service: 6°
Garde optimale depuis l’année de millésime: 0 à 4 ans
Style: Savoureux et aromatique