Rôti de porc au miel

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Temps de préparation : 15 minutes. 

Temps de cuisson : 75 minutes.

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 rôti de porc de 1,5kg,
- 15 cl de vin blanc sec,
- 4 gousses d'ail,
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
- 4 cuillères à soupe de miel,
- 1 cuillère à café de paprika doux,
- Sel et poivre.

Préparation de la recette : 

Préchauffez le four à 180 °C. Piquez le rôti avec les gousses d'ail pelées et émincées. Salez et poivrez. Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte allant au four et faites-y dorer le rôti sur chaque face à feu vif. Déglacez avec le vin blanc et laissez cuire quelques minutes.

Badigeonnez le rôti de miel liquide à l'aide d'un pinceau. Saupoudrez de paprika, ajoutez 10 cl d'eau, couvrez et enfournez 1 h 15 en arrosant de temps en temps. A savourez par exemple avec des haricots frais et des pommes de terre rôties au thym.

Accord Miel & Vin conseillé :

- Miel crémeux de fleurs

- Domaine La Roubine - Sablet Rouge - Grange des Briguieres Bio

- Marcel Richaud Vin de France bio à la source

- Domaine Richaud - AOC Rhône Rouge - Terre de Galets Bio