Rôti de porc au miel
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Temps de préparation : 15 minutes.
Temps de cuisson : 75 minutes.
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 rôti de porc de 1,5kg,
- 15 cl de vin blanc sec,
- 4 gousses d'ail,
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
- 4 cuillères à soupe de miel,
- 1 cuillère à café de paprika doux,
- Sel et poivre.
Préparation de la recette :
Préchauffez le four à 180 °C. Piquez le rôti avec les gousses d'ail pelées et émincées. Salez et poivrez. Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte allant au four et faites-y dorer le rôti sur chaque face à feu vif. Déglacez avec le vin blanc et laissez cuire quelques minutes.
Badigeonnez le rôti de miel liquide à l'aide d'un pinceau. Saupoudrez de paprika, ajoutez 10 cl d'eau, couvrez et enfournez 1 h 15 en arrosant de temps en temps. A savourez par exemple avec des haricots frais et des pommes de terre rôties au thym.
Accord Miel & Vin conseillé : miel crémeux et vin rouge épicé à dominante du cépage Grenache.
