Sauté de porc au miel

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Sauté de porcTemps de préparation : 35 minutes. Temps de cuisson : 30 minutes. 

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500g de viande de porc (idéalement de l'échine désossée),
- 5 cuillères à soupe de miel,
- 2 ognons, 
- 2 cuillères à soupe de sauce soja, 
- 2 cuillères à café de gingembre en poudre,
- 1 boîte de tomates concassées,
- Sel et poivre du moulin.

Préparation de la recette : 

Emincer les oignons et les faire dorer dans une sauteuse avec quelques gouttes d'huile d'olive. Couper la viande en cubes d'1 cm environ, les faire revenir avec les oignons pendant 3 minutes, puis ajouter le gingembre.

Ajouter le miel, le vinaigre balsamique et la sauce soja. Mélanger et laisser revenir à feu moyen pendant 5 minutes. Pour finir : saler, poivrer, verser les tomates concassées, mélanger et laisser mijoter à feu doux pendant 25 minutes. 

Accord Miel & Vin conseillé : Domaine des Gravennes, Côtes du Rhône, Marie Louise 2012 ou Domaine Ferrotin - AOC Grignan les Adhemar - Vieilles Vignes 2010 & Miel crémeux de Lavande.