Recette de Sauté porc au miel - Accords vins et miels

Sauté de porc au miel

Temps de préparation : 35 minutes. Temps de cuisson : 30 minutes.

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500g de viande de porc (idéalement de l'échine désossée),
- 5 cuillères à soupe de miel,
- 2 ognons,
- 2 cuillères à soupe de sauce soja,
- 2 cuillères à café de gingembre en poudre,
- 1 boîte de tomates concassées,
- Sel et poivre du moulin.

Préparation de la recette :

Emincer les oignons et les faire dorer dans une sauteuse avec quelques gouttes d'huile d'olive. Couper la viande en cubes d'1 cm environ, les faire revenir avec les oignons pendant 3 minutes, puis ajouter le gingembre.

Ajouter le miel, le vinaigre balsamique et la sauce soja. Mélanger et laisser revenir à feu moyen pendant 5 minutes. Pour finir : saler, poivrer, verser les tomates concassées, mélanger et laisser mijoter à feu doux pendant 25 minutes.

Accord Miel & Vin conseillé : miel crémeux de lavande accompagné d'un vin rouge épicé, aux notes fruits bien mûrs.