Crêpes bretonnes au miel

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Temps de préparation : 10 minutes. Temps de cuisson : 5 minutes.

Ingrédients (pour 10 crêpes) :
- 125 g de farine de blé (froment T65),
- 1 cuillerée à soupe de farine de sarrasin,
- 50 g de sucre blanc,
- 1 oeuf, 
- 15 g de beurre fondu,
- 1 cuillérée à soupe de fleur d'oranger,
- 5 cl d'eau,
- 20 cl de lait, 
- 10 généreuses cuillères à soupe de miel.

Préparation de la recette : 

Mélanger 1 cuillerée à soupe de farine de sarrasin, 50 g de sucre blanc, 1 oeuf, 15 g de beurre fondu, 1 cuillerée à soupe de fleur d'oranger, 5 cl d'eau. Battre l'ensemble et ajouter progressivement 125 g de farine de blé (froment T65). Quand la pâte est homogène, ajouter 20 cl de lait.

Faire cuire sur une bilig (crêpière) puis étaler une cuillerée à soupe de miel sur la crêpe encore chaude.

Accord Miel & Vin conseillé : miel de montagne et un vin blanc sucré