Miel de Montagne

Le mot d'Eve sur le miel de Montagne, fierté de la miellerie Wine & Bee !

Comme son nom l’indique, le miel de montagne provient de régions en altitude et relève d’un miel de printemps au niveau de la récolte. Celui-ci est sélectionné par Wine & Bee et est issu de l'Ain, dans le centre-est de la France. De par sa composition, ce miel traduit la richesse botanique d'un environnement encore préservé : bruyères, pissenlit, trèfle, rhododendron, etc. Un miel de fleurs des plus riches possibles en matière de goût, de plantes et de propriétés !

Le miel de montagne du Bugey surprend par son fruité imposant en bouche. Les fruits blancs sont omniprésents, puis les arômes laissent place à des notes plus légères qui rafraîchissent agréablement le palais. Son compagnon idéal de dégustation est un Comté suffisamment affiné, ou accompagné d’un grog en froide saison (grâce à des vertus antibiotiques). De nombreuses idées de cuisine au miel sont par ailleurs à découvrir sur notre boutique en ligne (pain surprises, salade au fromage de chèvre, etc).

L'appellation "Montagne" équivaut à une qualité réglementairement reconnue en termes d’emplacement desruchers et des abeilles. Notre apiculteur a placé ses ruches en zone de montagne définie par les pouvoirs publics et réglementations en vigueur, et a réalisé les démarches nécessaires pour en obtenir la mention.