Papillote de saumon au miel

Revenir au menu principal

Temps de préparation : 10 minutes. 

Temps de cuisson : 20 minutes.

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 beaux pavés de saumon,
- 4 grosses cuillères à soupe de crème fraîche,
- 1 cuillère à soupe de miel
- 2 cuillères à café de curry en poudre, 
- 15g de beurre,
- 150 g d'oignons émincés,
- Sel et poivre.

Préparation de la recette : 

Dans une poêle avec un peu d'huile, faire revenir les oignons et les faire caraméliser.

Dans un plat à l'aide de papier d'aluminium, former 4 papillotes. Posez à l'intérieur de chacune un pavé de saumon.

Ajouter pour chaque papillote, une demi-cuillère à café de curry, de gingembre, un quart des oignons, une cuillère à soupe de crème, une cuillère à soupe de miel, un petit morceau de beurre, saler légèrement et poivrer à votre goût.

Fermer les papillotes et mettre à cuire à four chaud à thermostat 7 (210°C) pendant environ 20 mn (cela dépend surtout de votre four).

Ce plat est délicieux et très rapide à faire, je vous conseille d'accompagner ce plat de riz basmati.

Accord Miel & Vin conseillé :

- Miel de Lavande

- Domaine Duseigneur, Châteauneuf du Pape, Catarina

- Domaine Richaud - Cairanne Blanc Bio

- Domaine des Remizieres Crozes Hermitage blanc Cuvée Christophe