Tendrons de veau marinés au miel

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Temps de préparation : 10 minutes. Temps de cuisson : 50 minutes.

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 8 tranches de tendrons de veau,
- 3 citrons jaunes,
- 60g de miel,
- 1 cuillère a café de thym,
- Sel et poivre.

Préparation de la recette : 

Dans un bol, mélangez le jus des citrons avec le miel, le thym, puis salez et poivrez le tout. Répartissez les tendrons dans un grand plat et versez la marinade uniformément. Couvrez d’un film étirable et laissez mariner au moins 3 heures au frais. Préchauffez le four à 210 ° puis faites cuire les tendrons marinés 25 minutes par face, en les arrosant régulièrement de jus. Agrémentez le tout de quelques tomates cerise et olives !

Accord Miel & Vin conseillé : La Goutte du Seigneur ou Château les Amoureuses Cuvée La Barbare & Miel de Montagne.