Côtelettes d'Agneau au Miel

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Temps de préparation : 20 minutes. Temps de cuisson : 10 minutes.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 8 côtelettes d'agneau (soit 1 kilo environ),
- 1/3 tasse de moutarde de Dijon,
- 1/4 tasse d'huile d'olive,
- 3 cuillères à table de romarin frais,
- 5 gousses d'ail hachées,
- 2 cuillères à table de miel liquide,
- 1/2 cuillère à café  de flocons de piment fort,
- 1/2 cuillère à café de sel.

Préparation de la recette : 

Dans un plat, mélangez la moutarde, l'huile, le romarin, l'ail, le miel, le piment et le sel.

Ajoutez les côtelettes puis les retourner pour bien les enrober. Couvrez le plat d'un plastique et laissez mariner pendant 2 heures au frigo.

Mettez les côtelettes d'agneau sur le grille huilée du barbecue (jetez la marinade) et fermer le couvercle. Cuire pendant environ 8 minutes pour une viande rosée (retournez les côtelettes à la mi-cuisson).

Accord Miel & Vin conseillé :

- Miel de Sapin du Jura,

- Domaine Marcel Richaud Rasteau,

- Domaine Richaud L'Ebrescade - AOC Cairanne,

- Domaine la Ferme Saint Martin – La Gerine Ventoux.