Dégustez le cépage Syrah, star de la Vallée du Rhône Nord

Originaire du nord de la Vallée du Rhône, la Syrah est un cépage emblématique des Côtes du Rhône. Comparable au Cabernet Sauvignon de Bordeaux ou au Carignan du Languedoc-Roussillon, la Syrah est née d'un croisement entre la Mondeuse Blanche et le Dureza. Ce cépage s'épanouit particulièrement sur les terroirs granitiques qui surplombent le fleuve, comme ceux de l'appellation Crozes-Hermitage. On retrouve également la Syrah dans le sud-ouest, souvent en assemblage. Les vins rouges issus de la Syrah se distinguent par leur gourmandise, avec des arômes de fruits rouges (cerise, framboise) et de petits fruits noirs (cassis, mûre), relevés par des notes épicées de poivre et de réglisse. En bouche, la Syrah offre rondeur, amplitude et souplesse, procurant un plaisir maximal à la dégustation.

Aujourd'hui, la Syrah est l'un des vins rouges les plus populaires grâce à ses caractéristiques exceptionnelles. On la retrouve en monocépage dans les plus belles appellations du Rhône, telles que Saint-Joseph, Hermitage, Cornas et Côte-Rôtie. Dans cette dernière AOC, la Syrah peut être assemblée avec jusqu'à 20% de Viognier, un cépage blanc qui apporte de la souplesse au vin tannique. Pour les jeunes plantations qui ne répondent pas encore aux critères des AOC renommées, on peut trouver des vins de France à base de Syrah offrant un excellent rapport qualité-prix. Dans la Vallée du Rhône sud, la Syrah est souvent assemblée avec le Grenache pour créer des vins puissants et gourmands. La complexité aromatique de la Syrah en fait un cépage planté dans de nombreux vignobles à travers le monde, notamment en Côtes du Roussillon, Languedoc-Roussillon, États-Unis, Australie et Nouvelle-Zélande.

En Syrah vin rosé ou vin rouge 100% Syrah, découvrez ce cépage sous toutes ses formes

La Syrah est un cépage noir à jus blanc, et c'est le contact avec les tanins des pépins et la peau qui colore le vin lors de la vinification. Bien que la production de vin rosé entièrement à base de Syrah soit relativement confidentielle, elle donne des vins rosés à la couleur plus intense que ceux du sud. Ces vins rosés de Syrah s'associent parfaitement avec des viandes rouges à table. Il est également important de noter que les Côtes du Rhône rosés méridionaux utilisent régulièrement la Syrah en assemblage avec d'autres cépages tels que le Grenache et le Carignan. Le vin de Syrah est très populaire dans le monde entier, notamment en Australie et en Afrique du Sud, où il est connu sous le nom de "Shiraz vin rouge". Il s'agit du même cépage, simplement prononcé différemment par les Anglo-Saxons.

Découvrez les autres cépages de la Vallée du Rhône :

• Le Grenache vin rouge, blanc ou rosé,
• Le Mourvèdre vin rouge ou rosé,
• Le Carignan vin rouge,
• Le Cinsault vin rouge ou rosé,
• La Clairette vin blanc,
• Le Viognier vin blanc,
• La Marsanne vin blanc,
• La Roussanne vin blanc,
• Le Muscat vin blanc,
• Le Bourboulenc vin blanc,
• Le Gamay vin rosé,
• Le Touriga Nacional,
• Le Sauvignon blanc sec.