Domaine Laurent Habrard Crozes-Hermitage Bio 2021 - Cuvée Grand Classique

Le mot de Sébastien sur le Crozes Hermitage rouge Grand Classique du Domaine Habrard

Ce cru des Côtes du Rhône bénéficie de toute l’expression gourmande et profonde offerte par de vieilles vignes de Syrah âgées de 80 ans. Laurent Habrard exploite au total 10,5 hectares de vignes en AOC Crozes-Hermitage rouge. Trois hectares sont situés au sud de l’appellation sur un terroir spécifique de granit et de loess (vignes en ‘échalas’), et le reste dans la partie nord sur des galets roulés (vignes en ‘cordon de royat’). Cette diversité est une véritable richesse pour le domaine Habrard lors des assemblages, permettant d’obtenir des cuvées aux caractéristiques aussi différenciées que complémentaires. Cette configuration distingue véritablement ce vin des autres vins de l’appellation Crozes-Hermitage. Pour la première fois en 2019, cette cuvée Grand Classique a été vinifiée ‘sans sulfites ajoutés’. À la dégustation, les petits fruits noirs au nez et les tanins fondus laissent place à une grande longueur en bouche. Ce Crozes-Hermitage Rouge du Domaine Habrard est régulièrement étoilé dans le guide Hachette des vins. Il s’accordera parfaitement avec une pièce de bœuf.

Le vigneron Laurent Habrard

'Un plaisir raffiné, une nature respectée' est le slogan des vins de Laurent Habrard, qui reflète également sa personnalité. Laurent est un vigneron de cinquième génération situé à quelques minutes de Tain l’Hermitage, au cœur de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vigneron est surtout connu pour sa générosité, son écoute et son partage. Ses nombreux engagements écoresponsables en faveur des autres en sont la preuve. Aujourd’hui, la production de Laurent Habrard est reconnue en France et en Europe pour la qualité de ses vins, notamment le Crozes Hermitage rouge et blanc, l’Hermitage blanc, ainsi que le Saint Joseph rouge. Laurent n’est pas seulement un vigneron, mais aussi un ambassadeur des Côtes du Rhône nord. Son dévouement à la production de vins bio sans sulfites ajoutés et son engagement envers l’écologie font de lui une figure emblématique dans la région. Les vins de Laurent Habrard sont le reflet de son amour pour la terre et son respect pour la nature. 

Le Domaine Habrard

Le Domaine Habrard est une affaire de famille ancrée dans l’histoire. Laurent Habrard, qui représente la cinquième génération de vignerons de sa famille, a repris le vignoble familial en 1998. Ses parents, Marie-Thérèse et Marcel, continuent d’apporter leur soutien aux activités du domaine. Aujourd’hui, Laurent Habrard est propriétaire de 15 hectares de vignes à Gervans dans la Drôme, cultivées selon les principes de l’agriculture biologique. Il produit du vin sous trois appellations du terroir de la région : Crozes-Hermitage (blanc et rouge), St Joseph (rouge) et Hermitage (blanc). Le Domaine Habrard est plus qu’un simple producteur de vin. C’est une véritable institution dans la région, reconnue pour ses vins qui expriment le respect des sols (granit et loess) et la qualité de leurs cépages (syrah pour les rouges, marsanne pour les blancs). Avec une attention particulière portée à l’agriculture biologique et à la préservation de l’environnement, le Domaine Habrard est un exemple de durabilité dans l’industrie viticole. Récemment, le domaine a innové en mettant en place une méthode de vinification sans sulfites pour les vins rouges. Cette approche permet de préserver toutes les saveurs naturelles et le goût authentique du terroir, reflétant ainsi l’engagement de Laurent envers la qualité et l’intégrité de ses vins. En savoir plus sur le Domaine Habrard.