La Ferme Saint Martin Beaumes de Venise - Costancia bio 2016

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La cuvée Constancia est un superbe Beaumes de Venise de la Ferme Saint Martin. Ce vin bio affichera un joli nez séducteur sur des arômes épicés de la garrigue : laurier, girofle, réglisse et poivre. Les fruits mûrs ne sont pas en reste avec une fraise gourmande. Une réussite à chaque millésime !

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BIO

15,50 €

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Derrière l’étiquette

Le mot de Sébastien sur la cuvée Constancia de la Ferme Saint Martin

Cuvée Constancia - Beaumes de Venise Bio de la Ferme Saint MartinFaites le plein de soleil dans votre verre à la dégustation de ce Beaumes de Venise rouge et bio ! Indéniablement un style de vin solaire né entre 2 formations géologiques mythiques de la Provence : les Dentelles de Montmirail et le Mont Ventoux. A la dégustation, on retrouve bien l’assemblage 50% Grenache et 50% Syrah : un jus soyeux grâce au premier cépage et équilibré sur la fraîcheur grâce au second. Cerise sur la gâteau, ce cru des Côtes du Rhône sud est élaboré en bio, comme l’ensemble des vins de la Ferme Saint Martin. A savourer sur une viande blanche cuisinée aux épices.

Le Vigneron : Thomas Jullien

Thomas Jullien de la Ferme Saint MartinThomas Jullien, est le fils de Michèle et Guy Jullien, vigneron de 3èmes générations. Après deux BTS de commerce et d'œnologie et plusieurs mois passés dans différents vignobles, il se destine à travailler au domaine à partir de 2006. Dans l'amour des vins naturels. Lui et toute sa famille cultivent les vignes en agriculture biologique depuis 1998. Chaque parcelle, récoltée à maturité, est vendangée à la main, sans aucun produit phytosanitaire. Tous les travaux menés à la vigne et sur le domaine sont faits dans le but de produire des raisins sains. Et ce, tout en préservant une vie dans les sols, une variété de faune et de flore, un équilibre autour de la vigne. A la cave, les raisins fermentent avec leurs propres levures. Aucun produit chimique n'est utilisé au cours de la vinification. Ainsi, les vins s'expriment pleinement, avec leur personnalité liée pour beaucoup au terroir, et un peu à Thomas ! Mise en bouteille depuis la propriété, dont la célèbre cuvée des Terres Jaunes. Disponibles également des vins en côtes du ventoux. Découvrez le portrait vidéo de Thomas Jullien ici.

Le Domaine : la Ferme Saint Martin

Domaine de la Ferme Saint Martin à SuzetteL'histoire de La Ferme Saint Martin remonte à l’hiver 1956 et à sa vague de froid dévastatrice où aucun olivier n'a survécu. Aimé et Yvonne Jullien, les grands parents, décident de se lancer dans un véritable périple autour du domaine. A savoir replanter l’ensemble des terres avec de la vigne. Depuis, les générations de Jullien se succèdent à Suzette en Provence, sur le point culminant de l’appellation Beaumes de venise. A 400 mètres d'altitude, La Ferme St Martin bénéficie d'un panorama magnifique. Actuellement, 25 hectares sont plantés en vignes sur des sols anciens du Trias.

Fiche de dégustation

RégionVallée du Rhône Sud
Encépagement50 % Grenache, 50% Syrah
CertificationBio
Robe du vinUne robe pourpre aux reflets rubis
Bouquet aromatiqueLe bouquet aromatique est intense de notes épicées et de fruits rouges mûrs
Sensation en boucheAu palais, le vin est très plaisant grâce à son style à la fois soyeux et équilibré
Alcool14% vol.
Température de serviceAutour de 16°
Garde optimale depuis l’année de millésime0 à 10 ans
StyleSophistiqué et gourmand

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