Domaine Vincent Paris - AOC St Joseph - Les Côtes 2013

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Un Saint Joseph très gourmand !

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17,00 €

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Derrière l’étiquette

Le mot de Sébastien sur le Saint Joseph de Vincent Paris

Saint Joseph Les Cotes Vincent ParisCe Saint-Joseph est issu d'une parcelle de terroir granitique située au Nord de l'appellation sur la commune de Sarras. Il offre ce qu’il y a de meilleur dans cette AOC : de la gourmandise grâce à son fruit et du caractère grâce à ses épices. En bouche, vous profiterez d’un bel équilibre sur des tanins croquants. A savourer sur une viande tout en tendresse telle qu'un filet mignon de porc.

Le Vigneron : Vincent Paris

Vincent ParisVincent Paris démarre son exploitation à la fin des années 90, avec seulement quelques hectares hérités du domaine familial. Soucieux du sol et de l’environnement, Vincent est adepte d’une viticulture sans aucun produit phytosanitaire. Le travail dans le vignoble est également très soigné tout au long de l’année : taille, ébourgeonnage, effeuillage et même vendanges en vert pour sélectionner les meilleurs grappes et raisins pour élaborer le vin « noir » de Cornas.

Le Domaine Vincent Paris

Domaine Vincent ParisSitué à Cornas en Ardèche, le domaine Vincent Paris a pris beaucoup d’ampleur au point de devenir un incontournable de l’appellation. La passion et le savoir-faire de Vincent sont tels qu'il parvient après quelques années à compléter son patrimoine viticole avec 8 hectares répartis sur les AOC Cornas et Saint Joseph.

Fiche de dégustation

RégionVallée du Rhône Nord
EncépagementSyrah
Robe du vinUne robe limpide et soutenue par des reflets rubis
Bouquet aromatiqueUn bouquet composé de petits fruits noirs, de tabac avec de légères notes mentholées et poivrées
Sensation en boucheUne bouche très gourmande sur la groseille et le cassis
Alcool12,5% vol.
Température de serviceDe 14 à 16°
Garde optimale depuis l’année de millésime0 à 6 ans
StyleSophistiqué et gourmand

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