Domaine Vincent Paris - AOC Cornas - Granit 60 2015

Le mot de Sébastien sur le Cornas de Vincent Paris

Le Cornas Granit 60 provient de très belles parcelles, des vignes de 60 ans d'âge moyen, qui arpentent des terrasses affichant jusqu'à 60% de dénivelé là où la vigne donne le meilleur d’elle-même et pousse lentement entre les cailloux. Vous pouvez déjà profiter de son fruit mûr et intense sans attendre un vieillissement en cave. Un grand vin à carafer toutefois avant de le déguster. Le must des crus de la Vallée du Rhône Nord.

Le Vigneron : Vincent Paris

Vincent Paris démarre son exploitation à la fin des années 90, avec seulement quelques hectares hérités du domaine familial. Soucieux du sol et de l’environnement, Vincent est adepte d’une viticulture sans aucun produit phytosanitaire. Le travail dans le vignoble est également très soigné tout au long de l’année : taille, ébourgeonnage, effeuillage et même vendanges en vert pour sélectionner les meilleurs grappes et raisins pour élaborer le vin « noir » de Cornas.

Le Domaine Vincent Paris

Situé à Cornas en Ardèche, le domaine Vincent Paris a pris beaucoup d’ampleur au point de devenir un incontournable de l’appellation. La passion et le savoir-faire de Vincent sont tels qu'il parvient après quelques années à compléter son patrimoine viticole avec 8 hectares répartis sur les AOC Cornas et Saint Joseph.