Domaine du Tunnel L'Argonier 2022

Le mot de Sébastien sur L'Argonier rouge du Domaine du Tunnel

L’Argonier est un vin de France rouge à base de Syrah, produit par Stéphane Robert depuis son fief de Saint-Péray, en Ardèche. C’est aussi un superbe moyen de découvrir son travail méticuleux et précis, à la vigne comme à la cave pour ses crus rouges du Rhône nord : Saint Joseph et Cornas. Le vignoble s’épanouit sur des sols granitiques typiques de la région et bénéficie d’un mode de culture entièrement manuel par le Domaine du Tunnel. A la dégustation, vous profiterez d’une robe violine lumineuse, d’un nez riche sur le fruit noir et les épices gourmandes, puis d’une bouche charnue aux tanins croquants. Cet Argonier procure du pur plaisir au palais, prolongé par une finale mentholée et acidulée. Ce type de Syrah profile un vin rouge à déguster assez frais (autour de 14°), sur sa jeunesse (de 1 à 4 ans après son millésime de production), en accompagnement d’un plateau de charcuteries.

Une philosophie de l'exigence mise en œuvre par Stéphane Robert

Stéphane Robert a été formé à bonne école auprès de Jean-Louis Grippat. Une autre figure des vins de la Vallée du Rhône nord. Il possède la même exigence en matière œnologique que viticole. Par exemple : maturité maximale de chaque cépage, tri du raisin sur souche et vinifications traditionnelles avec le moins d’interventions et d’intrants possibles pour une expression maximale du terroir. Il a crée le Domaine du Tunnel en 1994 et il fait partie aujourd'hui des références au sein des appellations Saint Péray et Cornas. Les vins du domaine sont un modèle d’équilibre entre concentration et élégance. Ils affichent un grand potentiel de garde grâce à un style unique et moderne. C’est avec cette rigueur que les vins du Tunnel font référence au sein de chaque appellation. Notamment sur les rouges où il se dit que l’un des meilleurs Cornas est produit par Stéphane Robert. Stéphane apportant à ses Syrahs une telle précision de maturité dans la vendange et avec le raisin dans l'extraction à la cave. Ses vins vieillissent ainsi très bien, pour le plus grand bonheur de votre cave à vins ! Pour en savoir plus sur l'histoire du Domaine du Tunnel.